冠心病患者飲食需注意低鹽低脂、控制總熱量、增加膳食纖維攝入、適量補(bǔ)充優(yōu)質(zhì)蛋白、避免刺激性食物。主要有控制鈉鹽攝入、限制飽和脂肪酸、選擇全谷物和蔬菜水果、優(yōu)先魚(yú)類和豆類蛋白、戒煙限酒等措施。
每日食鹽量不超過(guò)5克,避免腌制食品和加工食品。高鹽飲食會(huì)導(dǎo)致血壓升高,加重心臟負(fù)荷。烹飪時(shí)可用香草、檸檬汁等替代部分鹽分,購(gòu)買(mǎi)預(yù)包裝食品需查看營(yíng)養(yǎng)成分表中的鈉含量。
減少動(dòng)物油脂、黃油、奶油等攝入,每日烹調(diào)油用量控制在25-30克。飽和脂肪酸會(huì)升高低密度脂蛋白膽固醇水平,促進(jìn)動(dòng)脈粥樣硬化進(jìn)展。建議用橄欖油、茶籽油等富含不飽和脂肪酸的油脂替代。
每日攝入300-500克蔬菜、200-350克水果,主食中全谷物占1/3以上。膳食纖維有助于降低膽固醇吸收,其中燕麥、蘋(píng)果、海帶等富含可溶性纖維效果更顯著。深色蔬菜水果還能提供抗氧化物質(zhì)。
每周食用魚(yú)類2-3次,優(yōu)選三文魚(yú)、鯖魚(yú)等富含ω-3脂肪酸的品種。大豆及其制品每日可攝入25克左右,其植物固醇有助于調(diào)節(jié)血脂。紅肉攝入應(yīng)控制在每周500克以內(nèi)。
煙草中的有害物質(zhì)會(huì)直接損傷血管內(nèi)皮,酒精攝入男性每日不超過(guò)25克、女性15克。濃茶、咖啡等刺激性飲品可能誘發(fā)心律失常,每日咖啡因攝入建議控制在400毫克以下。
冠心病患者需建立規(guī)律的飲食習(xí)慣,每日三餐定時(shí)定量,避免暴飲暴食。可采取少食多餐方式減輕胃腸負(fù)擔(dān),晚餐不宜過(guò)晚。烹飪方式以蒸、煮、燉為主,避免煎炸。保持適度運(yùn)動(dòng)配合飲食控制,每周進(jìn)行150分鐘中等強(qiáng)度有氧運(yùn)動(dòng)。定期監(jiān)測(cè)血壓、血糖、血脂等指標(biāo),及時(shí)調(diào)整飲食方案。出現(xiàn)胸悶、氣促等癥狀時(shí)應(yīng)立即就醫(yī)。
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