生花生米的熱量一般是每100克560-600千卡,具體數(shù)值可能因品種、產(chǎn)地和儲存條件略有差異。
花生米屬于高熱量堅果類食物,主要由脂肪和蛋白質(zhì)構(gòu)成。脂肪含量達到40-50克每100克,其中不飽和脂肪酸占比高。蛋白質(zhì)含量約25-30克每100克,屬于植物性優(yōu)質(zhì)蛋白。碳水化合物含量相對較低,約15-20克每100克。花生米還含有豐富的維生素E、B族維生素以及鎂、磷、鉀等礦物質(zhì)。雖然花生米營養(yǎng)豐富,但過量食用容易導(dǎo)致熱量攝入超標(biāo)。建議每日攝入量控制在20-30克,約一小把的量。食用時最好選擇原味生花生米,避免油炸或加鹽糖的加工產(chǎn)品?;ㄉ卓梢宰鳛榻】盗闶?,搭配水果或酸奶食用,既能增加飽腹感又能平衡營養(yǎng)。對花生過敏者應(yīng)嚴(yán)格避免食用。
儲存花生米時需注意防潮防霉變,建議密封后放置陰涼干燥處。發(fā)霉的花生米可能產(chǎn)生黃曲霉毒素,不可食用。胃腸功能較弱的人群應(yīng)控制攝入量,避免消化不良。可以將花生米浸泡或打成花生醬,提高消化吸收率。合理控制花生米的攝入量,既能獲取營養(yǎng)又不會影響體重管理。
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