牛角筍一般是指牛蒡根,具有清熱解毒、消腫止痛、促進(jìn)消化、輔助降血糖等功效,常用于改善咽喉腫痛、胃腸積熱、糖尿病等癥狀。
牛蒡根性寒,含有綠原酸、牛蒡苷等成分,能幫助清除體內(nèi)熱毒,緩解風(fēng)熱感冒引起的咽喉腫痛、咳嗽痰黃等癥狀??纱钆浣疸y花、連翹等煎服,脾胃虛寒者慎用。
牛蒡根中的揮發(fā)油和酚酸類(lèi)物質(zhì)具有抗炎作用,外敷可減輕瘡瘍腫痛、跌打損傷引起的局部紅腫。新鮮牛蒡根搗碎后敷于患處,皮膚破損時(shí)禁用。
牛蒡根富含菊糖和膳食纖維,能刺激胃腸蠕動(dòng),改善食積腹脹、便秘等問(wèn)題??汕衅笏嬘?,但過(guò)量可能引起腹瀉,胃腸功能弱者應(yīng)減量。
牛蒡多糖和牛蒡子苷可通過(guò)抑制葡萄糖苷酶活性延緩糖分吸收,對(duì)2型糖尿病有一定輔助作用。建議在醫(yī)生指導(dǎo)下配合正規(guī)降糖藥物使用。
牛蒡根中的多酚類(lèi)化合物能清除自由基,減輕氧化應(yīng)激對(duì)細(xì)胞的損傷,長(zhǎng)期適量食用可能有助于延緩衰老??蓵窀珊笈莶栾嬘?,每日不超過(guò)10克。
使用牛蒡根時(shí)需注意體質(zhì)適配,風(fēng)寒感冒、孕婦及陽(yáng)虛便溏者不宜。建議選擇無(wú)霉變、無(wú)硫熏的優(yōu)質(zhì)原料,鮮品每日用量不超過(guò)30克,干品不超過(guò)15克。出現(xiàn)過(guò)敏癥狀如皮膚瘙癢、腹瀉時(shí)應(yīng)立即停用。糖尿病患者不可替代藥物治療,需定期監(jiān)測(cè)血糖。儲(chǔ)存時(shí)應(yīng)置于陰涼干燥處,防止受潮變質(zhì)。
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