一般情況下,白蘿卜放久了長白須還能吃。具體分析如下:
白蘿卜是一種富含營養(yǎng)的根莖類蔬菜,其含有豐富的維生素C、纖維素、鈣、鐵等營養(yǎng)成分。白蘿卜長出白須后,主要是由于其含有的硫化物氣味物質(zhì)在空氣中產(chǎn)生氧化,從而形成了白色的氧化物。白須對于白蘿卜本身,并沒有影響,因此,白蘿卜長出白須后仍然可以食用。此外,白蘿卜長出白須后并沒有變質(zhì),沒有產(chǎn)生有害的物質(zhì),因此不會(huì)對健康造成影響。在食用白蘿卜長出白須的部分時(shí),應(yīng)先將白須清洗干凈,切除后再食用。
需要注意的是,如果白蘿卜受到了過多的氧化,表面表現(xiàn)出明顯的干裂現(xiàn)象,則不建議食用。
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