100克木耳菜的熱量約為20千卡,屬于低熱量高營養(yǎng)蔬菜。
木耳菜的低熱量特性主要源于其94%的高含水量和碳水化合物含量。雖然熱量極低,但營養(yǎng)價值突出,富含維生素A、維生素C、鈣等成分。木耳菜含有豐富的植物膠質(zhì),這種可溶性膳食纖維能促進(jìn)腸道蠕動。與菠菜相比,木耳菜的熱量低40%,但鐵含量相當(dāng),且草酸含量更低,更利于礦物質(zhì)吸收。可以通過急火快炒的方式進(jìn)行食用,能保留90%以上的維生素,若長時間燉煮會損失50%的維生素C。建議每周食用3-4次,每次200-300克,避免過量用油。
日常生活中,可以進(jìn)行適當(dāng)運(yùn)動,如打羽毛球、踢足球、跑步等,對身體健康有利。
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