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豬心的功效與營(yíng)養(yǎng)

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豬心富含優(yōu)質(zhì)蛋白、B族維生素及礦物質(zhì)，具有補(bǔ)血養(yǎng)心、安神助眠等功效，適合氣血不足、心悸失眠人群適量食用。

1、優(yōu)質(zhì)蛋白

豬心蛋白質(zhì)含量較高，每100克約含16克蛋白質(zhì)，其氨基酸組成接近人體需求，有助于修復(fù)心肌組織、增強(qiáng)免疫力。對(duì)于術(shù)后恢復(fù)或體質(zhì)虛弱者，可作為膳食蛋白補(bǔ)充來(lái)源。

2、維生素B1

豬心是維生素B1的優(yōu)質(zhì)來(lái)源，該維生素參與能量代謝和神經(jīng)系統(tǒng)功能，缺乏可能導(dǎo)致腳氣病或心悸。適量食用對(duì)預(yù)防維生素B1缺乏癥有一定幫助。

3、維生素B12

豬心含有豐富維生素B12，該營(yíng)養(yǎng)素對(duì)紅細(xì)胞生成和神經(jīng)髓鞘形成至關(guān)重要。貧血患者或素食者可通過(guò)食用豬心輔助改善造血功能。

4、血紅素鐵

豬心中的鐵元素以血紅素鐵形式存在，吸收率優(yōu)于植物性鐵源。缺鐵性貧血人群配合維生素C食物同食，可提升鐵的吸收利用率。

5、輔酶Q10

豬心含有天然輔酶Q10，這種抗氧化物質(zhì)能保護(hù)心肌細(xì)胞，改善心臟泵血功能。中老年人適量攝入對(duì)心血管健康有潛在益處。

建議選擇新鮮豬心，烹飪前充分清洗去除血塊，可搭配蓮子、百合等食材燉煮以增強(qiáng)安神效果。高膽固醇血癥患者需控制食用頻率，每周不超過(guò)1-2次，每次攝入量以50-100克為宜。食用后出現(xiàn)皮疹、腹瀉等不適癥狀應(yīng)立即停止進(jìn)食并就醫(yī)。日常飲食中應(yīng)注意與綠葉蔬菜、全谷物等搭配，保持營(yíng)養(yǎng)均衡。

溫馨提示：醫(yī)療科普知識(shí)僅供參考，不作診斷依據(jù)；無(wú)行醫(yī)資格切勿自行操作，若有不適請(qǐng)到醫(yī)院就診
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