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兒童膳食營養(yǎng)結(jié)構(gòu)是什么

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兒童膳食營養(yǎng)結(jié)構(gòu)是指根據(jù)兒童生長發(fā)育需求，合理搭配蛋白質(zhì)、碳水化合物、脂肪、維生素、礦物質(zhì)及膳食纖維等營養(yǎng)素的飲食模式。

1、優(yōu)質(zhì)蛋白

兒童每日需攝入足量優(yōu)質(zhì)蛋白促進(jìn)組織生長，推薦雞蛋、牛奶、魚肉等易消化吸收的動物性蛋白，以及大豆及其制品等植物性蛋白。2-3歲兒童每日需25-30克，4-6歲需30-35克。

2、復(fù)合碳水化合物

應(yīng)以全谷物、薯類等低升糖指數(shù)食物為主，提供持續(xù)能量并預(yù)防肥胖。建議2歲以上兒童每日谷物攝入量100-150克，其中全谷物占三分之一以上。

3、必需脂肪酸

需通過深海魚、堅(jiān)果等補(bǔ)充DHA和亞油酸，促進(jìn)大腦發(fā)育。每周至少安排2次富含omega-3的魚類，如三文魚、鱈魚等。

4、維生素礦物質(zhì)

重點(diǎn)補(bǔ)充維生素A、D、鈣、鐵、鋅等，可通過深色蔬菜、乳制品、動物肝臟等獲取。學(xué)齡前兒童每日需600-800毫克鈣，可通過300-500毫升奶制品滿足。

5、膳食纖維

適量攝入果蔬和粗糧維持腸道健康，2-3歲每日需8-10克，4-6歲需10-12克。推薦蘋果、西藍(lán)花等富含可溶性纖維的食物。

家長應(yīng)建立規(guī)律進(jìn)餐制度，每日安排3次主餐與2次加餐，控制零食攝入；注意食物多樣化，每周至少攝入15種以上食材；避免高鹽高糖食品，培養(yǎng)清淡口味；鼓勵參與食物準(zhǔn)備過程以增強(qiáng)進(jìn)食興趣；定期監(jiān)測生長發(fā)育曲線，及時(shí)調(diào)整飲食結(jié)構(gòu)。對于挑食兒童可采用趣味擺盤、混合烹飪等方式逐步改善。

溫馨提示：醫(yī)療科普知識僅供參考，不作診斷依據(jù)；無行醫(yī)資格切勿自行操作，若有不適請到醫(yī)院就診
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