羊肝常作為營養(yǎng)補(bǔ)品之一,所含有的營養(yǎng)價值豐富,但同時也因?yàn)槠渲杏?a href="http://www.deprekin.com/k/zsz6rkyvkn2xudz.html" target="_blank">膽固醇,被認(rèn)為是一種容易上火的食物。
事實(shí)上,羊肝是一種屬于溫性食物,在五臟之中是肝臟的代表,其含有豐富的蛋白質(zhì)、鐵、維生素B群以及各類礦物質(zhì),具有滋陰補(bǔ)肝、健脾養(yǎng)胃的功效,對于貧血體質(zhì)者來說也具有很好的滋補(bǔ)作用。所以,在適宜的食用量下,有利于身心健康。但過多食用容易上火。因?yàn)檠蚋沃械哪懝檀驾^高,過度進(jìn)食可能會引起過多的膽固醇積累,增加心血管疾病、腦血管疾病的患病風(fēng)險,尤其是那些患有高血脂、冠心病、肝硬化、肝功能不全等疾病的人。飲食糖尿病患者和膽囊疾病患者也要適量食用,并避免與高膽固醇的其他食品搭配,以免加重病情。
總之,羊肝有很多的營養(yǎng)價值和好處,過多食用容易上火,在適量的飲食下能夠?yàn)槿梭w提供熱量、蛋白質(zhì)、鐵等營養(yǎng)素。但食用后的效果受到個人體質(zhì)和飲食習(xí)慣的影響,如果身體狀態(tài)不適應(yīng)等異常情況出現(xiàn),應(yīng)適當(dāng)減少食用量或及時就醫(yī)。
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