蜂蜜具有潤腸通便、抗菌消炎、促進傷口愈合、緩解咳嗽、提供能量等功效作用,可直接食用、沖水飲用或作為調味品使用。
蜂蜜含有大量果糖和葡萄糖,能刺激腸道蠕動,幫助軟化糞便。對于功能性便秘人群,晨起空腹飲用一杯溫蜂蜜水有助于改善排便困難。但糖尿病患者及果糖不耐受者需謹慎食用。
蜂蜜中葡萄糖氧化酶分解產生的過氧化氫具有廣譜抗菌作用,可抑制金黃色葡萄球菌等致病菌生長。臨床常用麥盧卡蜂蜜輔助處理淺表傷口,但深部感染仍需配合抗生素治療。
蜂蜜的高滲透壓特性可吸收創(chuàng)面滲出液,其含有的多酚類物質能促進肉芽組織生成。燒傷科常用醫(yī)用級蜂蜜敷料處理二度燒傷,但大面積深度燒傷須結合手術治療。
蜂蜜能覆蓋咽喉黏膜形成保護層,減輕刺激引發(fā)的干咳癥狀。兒童夜間咳嗽可服用2.5-5毫升純蜂蜜,但1歲以下嬰兒禁用以防肉毒桿菌中毒風險。
每100克蜂蜜含300千卡熱量,其單糖結構可快速被人體吸收。運動員在耐力訓練后適量食用能加速糖原補充,但日常攝入量建議控制在25克以內以避免熱量過剩。
食用蜂蜜時建議選擇深色玻璃瓶密封避光保存,開封后需冷藏并在3個月內用完。沖泡水溫不宜超過60攝氏度以免破壞活性酶,搭配檸檬片或生姜可增強保健效果。特殊人群如孕婦、糖尿病患者使用前應咨詢營養(yǎng)師,出現腹脹、皮疹等不適癥狀應立即停用并就醫(yī)。日常可將蜂蜜替代部分精制糖用于烘焙或飲品,但需注意控制總糖分攝入量。
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