膽固醇高的食物主要有動物內(nèi)臟、蛋黃、奶油制品、肥肉、海鮮等。長期過量攝入可能增加心血管疾病風(fēng)險，建議控制食用量并搭配膳食纖維豐富的食物。
1、動物內(nèi)臟
豬肝、雞肝、鴨肝等動物內(nèi)臟膽固醇含量較高，每100克豬肝約含288毫克膽固醇。動物內(nèi)臟同時富含鐵和維生素A，可適量食用但需避免頻繁攝入，高血脂患者應(yīng)嚴(yán)格控制。
2、蛋黃
雞蛋蛋黃膽固醇含量約為200毫克/個，鴨蛋黃可達(dá)500毫克/個。蛋黃含卵磷脂和維生素D，健康人群每日可食用1個全蛋，心血管疾病患者建議隔日食用。
3、奶油制品
黃油、奶油蛋糕等乳脂制品飽和脂肪酸比例高，每100克黃油含膽固醇約215毫克?？蛇x擇植物奶油替代，或減少烘焙食品攝入頻率。
4、肥肉
五花肉、牛腩等肥肉部位膽固醇含量約80-100毫克/100克，且含大量飽和脂肪。烹飪時可先焯水去脂，優(yōu)先選擇瘦肉部位食用。
5、海鮮
魷魚、蟹黃、蝦頭等海鮮膽固醇含量較高，如每100克魷魚含膽固醇233毫克。建議去除海鮮頭部及內(nèi)臟后食用，每周攝入不超過3次。
日常飲食中可用橄欖油替代動物油，增加燕麥、蘋果等富含膳食纖維的食物幫助膽固醇代謝，每周保持150分鐘中等強度運動。40歲以上人群建議每年檢測血脂水平，若發(fā)現(xiàn)異常應(yīng)及時就醫(yī)，在醫(yī)生指導(dǎo)下調(diào)整飲食結(jié)構(gòu)并配合藥物治療。
溫馨提示：醫(yī)療科普知識僅供參考，不作診斷依據(jù)；無行醫(yī)資格切勿自行操作，若有不適請到醫(yī)院就診
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