肝性腦病患者需采用低蛋白、高熱量、適量維生素的飲食方案，主要控制動物蛋白攝入，增加植物蛋白比例，并嚴格限制鈉鹽。
一、低蛋白飲食
急性期每日蛋白質(zhì)攝入量控制在20-40克，優(yōu)先選擇豆制品、谷類等植物蛋白。慢性期可逐步增加至每日40-60克，避免一次性攝入大量蛋白質(zhì)。動物蛋白應(yīng)選擇魚類、雞胸肉等易消化優(yōu)質(zhì)蛋白，減少紅肉攝入。
二、高熱量補充
每日熱量需達到2000-2500千卡，以碳水化合物為主，可選用米粥、面條、饅頭等易消化主食。必要時添加葡萄糖粉或麥芽糊精補充能量，防止機體分解蛋白質(zhì)供能。
三、維生素補充
重點補充維生素B族和維生素K，可通過南瓜、胡蘿卜、西藍花等蔬菜獲取。維生素B6有助于氨代謝，維生素K可改善凝血功能。避免維生素A過量加重肝臟負擔(dān)。
四、限鈉飲食
每日鈉鹽攝入不超過3克，禁用腌制食品、加工肉類。腹水患者需更嚴格限制至每日1-2克，烹飪使用定量鹽勺，避免隱性鹽攝入。
五、少食多餐
每日分5-6餐進食，單次進食量不超過200毫升。睡前可補充少量碳水化合物預(yù)防夜間低血糖。進食時保持坐位，餐后30分鐘內(nèi)避免平臥。
肝性腦病患者需長期保持飲食管理，定期監(jiān)測血氨水平?？捎涗浢咳诊嬍橙沼泿椭鸂I養(yǎng)師調(diào)整方案，出現(xiàn)食欲減退或腹脹時應(yīng)及時就醫(yī)。同時配合醫(yī)生進行藥物治療，避免自行使用蛋白粉等營養(yǎng)補充劑。家屬需學(xué)習(xí)識別早期癥狀如性格改變、嗜睡等表現(xiàn)，確?；颊邍栏褡裱嬍翅t(yī)囑。
溫馨提示：醫(yī)療科普知識僅供參考，不作診斷依據(jù)；無行醫(yī)資格切勿自行操作，若有不適請到醫(yī)院就診
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