番石榴果具有補充營養(yǎng)、促進消化、抗氧化、調(diào)節(jié)血糖、增強免疫力等功效。其富含維生素C、膳食纖維及多種礦物質(zhì),適合日常適量食用。
番石榴果含有豐富的維生素C、維生素A、鉀、鈣等營養(yǎng)素。維生素C有助于膠原蛋白合成,維生素A對視力保護有積極作用,鉀能幫助維持電解質(zhì)平衡。每100克果肉可提供約68毫克維生素C,接近成人每日推薦量的80%。
番石榴果中膳食纖維含量較高,尤其是果皮部分。膳食纖維能刺激腸道蠕動,增加糞便體積,緩解便秘癥狀。同時其含有的天然果膠可吸附腸道內(nèi)有害物質(zhì),改善腸道微生態(tài)環(huán)境。
番石榴果含有多酚類物質(zhì)如鞣花酸、槲皮素等強效抗氧化成分。這些成分能清除體內(nèi)自由基,減輕氧化應(yīng)激對細胞的損傷,延緩衰老過程。實驗表明其抗氧化能力優(yōu)于蘋果、香蕉等常見水果。
番石榴果的升糖指數(shù)較低,且富含的膳食纖維可延緩糖分吸收。其中特有的番石榴多肽能提高胰島素敏感性,動物實驗顯示其提取物可使血糖水平下降。糖尿病患者可適量食用成熟果實。
番石榴果中維生素C與鋅元素協(xié)同作用,能促進白細胞增殖,增強吞噬細胞活性。其含有的類黃酮化合物還具有抗病毒特性,對流感病毒等常見病原體有一定抑制作用。
食用番石榴果時建議選擇表皮完整、無腐爛的成熟果實,每日攝入量控制在200-300克為宜。胃腸功能較弱者應(yīng)去除籽粒后食用,避免空腹大量進食。若出現(xiàn)過敏癥狀如皮膚瘙癢、口腔黏膜腫脹等應(yīng)立即停止食用并就醫(yī)。保存時可冷藏3-5天,切開后需盡快食用以防氧化變質(zhì)。搭配酸奶或堅果食用可提高營養(yǎng)素吸收率。
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