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鋅對人體的作用和功能

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鋅是人體必需的微量元素,在維持免疫系統(tǒng)功能、促進生長發(fā)育、參與物質(zhì)代謝及保障生殖健康等多個方面發(fā)揮著關鍵作用。

一、維持免疫

鋅對于維持免疫系統(tǒng)的正常功能至關重要。它是多種免疫細胞發(fā)育、分化和功能所必需的。充足的鋅攝入有助于維持皮膚和黏膜的完整性,構成抵御病原體的第一道防線。缺鋅會導致免疫器官萎縮,淋巴細胞數(shù)量減少,功能減弱,使機體對感染的抵抗力下降,更容易發(fā)生呼吸道消化道等部位的反復感染。

二、促進生長

鋅廣泛參與核酸和蛋白質(zhì)的合成、細胞增殖分化等過程,對生長發(fā)育,尤其是兒童和青少年的體格生長、智力發(fā)育及性成熟具有重要作用。鋅是多種酶和激素的組成成分或激活劑,直接影響生長激素胰島素樣生長因子的功能。兒童缺鋅可導致生長遲緩、身高體重低于同齡人、性發(fā)育延遲以及學習認知能力受損。

三、參與代謝

鋅作為體內(nèi)超過300種酶的輔因子或結構成分,深度參與碳水化合物、脂肪和蛋白質(zhì)三大營養(yǎng)物質(zhì)的代謝。它有助于維持正常的味覺和嗅覺功能,因為味蕾細胞和嗅覺感受器的更新需要鋅的參與。鋅還參與維生素A的代謝和視覺形成過程,對于維持暗適應能力有重要意義。鋅在DNA合成、細胞分裂以及傷口愈合過程中也扮演著不可或缺的角色。

四、保障生殖

鋅對維持正常的生殖功能至關重要。在男性,鋅集中于前列腺和精液中,對于精子的生成、成熟、獲能以及維持精子活力與數(shù)量有直接作用,缺鋅可能導致精子質(zhì)量下降。在女性,鋅參與卵泡發(fā)育、排卵及激素調(diào)節(jié)過程。充足的鋅對于維持正常的性腺功能和性激素水平,保障生育能力是必要的。

五、抗氧化應激

鋅具有抗氧化特性,能夠穩(wěn)定細胞膜結構,防止脂質(zhì)過氧化損傷。它作為超氧化物歧化酶的組成成分,直接參與清除體內(nèi)過多的自由基,減輕氧化應激對細胞和組織的損害。這種抗氧化作用有助于延緩細胞衰老,并對預防一些與氧化損傷相關的慢性疾病,如心血管疾病、神經(jīng)退行性疾病等,具有潛在的積極意義。

為保證鋅的充足攝入,日常飲食應注重均衡與多樣化。富含鋅的食物主要包括貝殼類海產(chǎn)品如牡蠣、扇貝,紅肉如牛肉、羊肉,動物內(nèi)臟如豬肝,以及堅果種子如南瓜子、核桃等。植物性食物如豆類、全谷物中也含有鋅,但吸收率相對較低。對于一般人群,通過均衡膳食通??梢詽M足機體對鋅的需求,無需額外補充。特定人群如孕婦、乳母、嬰幼兒、老年人及素食者,可能存在攝入不足的風險,應特別關注膳食安排。若因疾病或特殊生理狀況需要補充鋅制劑,務必在醫(yī)生或臨床營養(yǎng)師指導下進行,避免自行長期大劑量補充,以免干擾銅、鐵等其他礦物質(zhì)的吸收,導致新的營養(yǎng)失衡。

溫馨提示:醫(yī)療科普知識僅供參考,不作診斷依據(jù);無行醫(yī)資格切勿自行操作,若有不適請到醫(yī)院就診
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