野薺菜具有清熱解毒、利尿消腫、止血明目等功效，適量食用有助于改善高血壓、水腫、目赤腫痛等問題。野薺菜富含維生素C、膳食纖維、鈣、鐵等營養(yǎng)素，主要作用包括促進消化、增強免疫力、輔助調(diào)節(jié)血壓等。
1、清熱解毒
野薺菜性涼味甘，含有膽堿、乙酰膽堿等成分，能緩解體內(nèi)熱毒積聚。對于風(fēng)熱感冒引起的咽喉腫痛、口干舌燥，可用鮮品搗汁飲用。其提取物對金黃色葡萄球菌等常見致病菌有一定抑制作用，但需注意脾胃虛寒者慎用。
2、利尿消腫
野薺菜中鉀離子含量較高，能與體內(nèi)過剩的鈉離子結(jié)合排出，適合高血壓或腎病導(dǎo)致的水腫。所含的薺菜酸可增強腎小球濾過率，建議連根煮水飲用效果更佳。長期服用利尿藥物者需咨詢醫(yī)生后食用。
3、止血作用
野薺菜富含維生素K和薺菜堿，能促進凝血酶原形成。對于功能性子宮出血、牙齦出血等情況，可將新鮮野薺菜與藕節(jié)同煎服用。外傷出血時可搗碎外敷，但嚴(yán)重出血仍需及時就醫(yī)。
4、明目護眼
每100克野薺菜含胡蘿卜素約3毫克，在體內(nèi)轉(zhuǎn)化為維生素A后能維持視網(wǎng)膜功能。配合富含鋅的牡蠣食用可改善夜盲癥，用野薺菜籽煎水熏洗可緩解結(jié)膜炎引起的眼瞼紅腫。
5、營養(yǎng)補充
野薺菜的鈣含量是牛奶的3倍，鐵含量與菠菜相當(dāng)，且草酸含量較低。所含膳食纖維能促進腸道蠕動，維生素C有助于鐵吸收。貧血患者建議與瘦肉同炒，骨質(zhì)疏松人群可搭配豆腐食用。
食用野薺菜前需用鹽水浸泡去除雜質(zhì)，體質(zhì)虛寒者應(yīng)搭配生姜烹調(diào)。春季采集時注意與有毒雜草區(qū)分，公路旁或污染區(qū)域的野薺菜不宜食用。慢性病患者每日食用量建議控制在200克以內(nèi)，出現(xiàn)過敏癥狀應(yīng)立即停用。藥用時建議在中醫(yī)師指導(dǎo)下配伍使用，不可替代正規(guī)藥物治療。
溫馨提示：醫(yī)療科普知識僅供參考，不作診斷依據(jù)；無行醫(yī)資格切勿自行操作，若有不適請到醫(yī)院就診
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