雞子白即雞蛋清，具有潤(rùn)肺利咽、清熱解毒、促進(jìn)傷口愈合等功效。雞蛋清富含優(yōu)質(zhì)蛋白、維生素B2等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，適用于咽喉腫痛、燒傷燙傷等情況。
1、潤(rùn)肺利咽
雞蛋清性微寒，能緩解肺熱引起的咽喉腫痛、聲音嘶啞。傳統(tǒng)用法可將新鮮蛋清與蜂蜜調(diào)勻含服，有助于減輕黏膜炎癥。需注意生食蛋清可能存在沙門氏菌污染風(fēng)險(xiǎn)，建議選擇巴氏殺菌蛋清制品。
2、清熱解毒
雞蛋清外敷可用于輕度燒傷燙傷的應(yīng)急處理，其高水分含量能幫助降溫，蛋白質(zhì)成分可形成保護(hù)膜。對(duì)于小面積一度燒傷，清潔傷口后薄涂蛋清能緩解灼痛感，但深度傷口或感染情況需及時(shí)就醫(yī)。
3、促進(jìn)修復(fù)
雞蛋清含溶菌酶等活性物質(zhì)，能抑制部分細(xì)菌生長(zhǎng)。臨床研究顯示其蛋白成分可促進(jìn)表皮細(xì)胞遷移，加速淺表創(chuàng)面愈合。術(shù)后患者適量補(bǔ)充雞蛋清有助于蛋白質(zhì)合成，但每日攝入量不宜超過(guò)3個(gè)雞蛋。
4、營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)充
雞蛋清是典型的高生物價(jià)蛋白來(lái)源，每100克含約11克蛋白質(zhì)且?guī)缀醪缓?，適合術(shù)后康復(fù)、肌少癥患者作為膳食補(bǔ)充。其含有的卵轉(zhuǎn)鐵蛋白還具有鐵載體功能，能改善缺鐵性貧血患者的營(yíng)養(yǎng)狀況。
5、美容護(hù)膚
雞蛋清中的維生素B2和黏蛋白可暫時(shí)性收縮毛孔，民間常用蛋清混合檸檬汁敷面改善油脂分泌。但敏感肌膚可能對(duì)其中某些蛋白質(zhì)過(guò)敏，使用前建議在耳后皮膚做斑貼試驗(yàn)。
日常使用雞蛋清需注意新鮮度，破損或存放超過(guò)3天的雞蛋不宜取用蛋清。咽喉腫痛者可將蛋清隔水蒸至半凝固狀態(tài)服用更安全。糖尿病患者、腎功能不全者等特殊人群需在營(yíng)養(yǎng)師指導(dǎo)下控制攝入量。外用蛋清前務(wù)必清潔皮膚，出現(xiàn)紅腫瘙癢應(yīng)立即停用并用清水沖洗。
溫馨提示：醫(yī)療科普知識(shí)僅供參考，不作診斷依據(jù)；無(wú)行醫(yī)資格切勿自行操作，若有不適請(qǐng)到醫(yī)院就診
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