酢漿草可能引起胃腸不適、過敏反應(yīng)等副作用,孕婦及腎病患者應(yīng)禁用。
酢漿草作為藥食兩用植物,其副作用多與過量攝入或特殊體質(zhì)有關(guān)。新鮮植株含草酸鈣針晶,直接咀嚼可能刺激口腔黏膜,導(dǎo)致灼痛感與腫脹。部分人群接觸汁液后會出現(xiàn)接觸性皮炎,表現(xiàn)為皮膚紅斑、瘙癢等癥狀。胃腸功能較弱者食用后易引發(fā)惡心、嘔吐或腹瀉,這與草酸鹽干擾礦物質(zhì)吸收有關(guān)。酢漿草中的酸性成分可能加重胃酸反流癥狀,胃潰瘍患者需特別注意。長期大量服用可能增加腎結(jié)石風(fēng)險,因其代謝產(chǎn)物會與鈣結(jié)合形成結(jié)晶。
日常使用酢漿草建議控制頻次與用量,鮮品每日不超過50克,烹飪前焯水可減少草酸含量。出現(xiàn)過敏癥狀應(yīng)立即停用并用清水沖洗接觸部位,胃腸不適者可飲用米湯緩解。服用利尿劑或抗凝藥物者需咨詢醫(yī)生,酢漿草可能影響藥物代謝。建議通過正規(guī)渠道購買經(jīng)炮制的藥用酢漿草,避免自行采摘誤食相似有毒植物。
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