七個(gè)月的寶寶一般不建議吃蛋清。蛋清中的蛋白質(zhì)分子較小,可能通過腸壁進(jìn)入血液導(dǎo)致過敏反應(yīng),且嬰兒消化系統(tǒng)發(fā)育不完善,難以完全消化蛋清中的蛋白質(zhì)。
嬰兒腸道屏障功能在6-8個(gè)月時(shí)仍不成熟,蛋清中的卵白蛋白等成分可能引發(fā)過敏反應(yīng),表現(xiàn)為皮膚紅疹、腹瀉或呼吸道癥狀。此時(shí)嬰兒胰腺分泌的蛋白酶不足,難以有效分解蛋清中的蛋白質(zhì),未充分消化的蛋白質(zhì)可能刺激腸道黏膜。世界衛(wèi)生組織建議蛋黃可在6月齡后添加,但蛋清應(yīng)推遲至12月齡。
少數(shù)對(duì)雞蛋不過敏的嬰兒在9月齡后經(jīng)醫(yī)生評(píng)估可嘗試微量蛋清,但首次添加需在上午進(jìn)行,觀察48小時(shí)無不良反應(yīng)后再逐漸增量。添加時(shí)應(yīng)將蛋清徹底煮熟,從1/8茶匙開始,混合在米糊中食用。若家族有過敏史或嬰兒已出現(xiàn)其他食物過敏,應(yīng)嚴(yán)格避免1歲前接觸蛋清。
建議家長(zhǎng)優(yōu)先添加鐵強(qiáng)化米粉、蔬菜泥、水果泥等低敏輔食,蛋黃應(yīng)從1/4個(gè)開始逐漸增加,煮熟后碾碎調(diào)入米糊。每次引入新食物需間隔3-5天,記錄進(jìn)食反應(yīng)。若出現(xiàn)嘔吐、濕疹等過敏癥狀應(yīng)立即停止該食物并咨詢兒科醫(yī)生。1歲后可嘗試全蛋時(shí),建議選擇蒸蛋羹等易消化形式,每周不超過3個(gè)全蛋,同時(shí)保證肉類、魚類等優(yōu)質(zhì)蛋白的多樣化攝入。
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