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雞肝怎么做給寶寶吃

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雞肝可以做成雞肝泥、雞肝粥、雞肝蒸蛋等給寶寶食用，建議選擇新鮮雞肝并徹底煮熟，避免添加調(diào)味料。

一、雞肝泥

將新鮮雞肝洗凈后焯水去腥，蒸熟后用料理機(jī)打成細(xì)膩泥狀，可混合米粉或蔬菜泥。雞肝富含鐵和維生素A，有助于預(yù)防嬰幼兒缺鐵性貧血，但每周食用不超過2次，避免維生素A過量。

二、雞肝粥

將煮熟的雞肝切碎末，加入熬好的白粥中攪拌，可搭配胡蘿卜等蔬菜。注意雞肝與粥的比例控制在1：5，確?？诟屑?xì)膩易消化。初次添加時(shí)需觀察寶寶是否出現(xiàn)過敏反應(yīng)。

三、雞肝蒸蛋

雞肝煮熟搗碎后與蛋液混合，加水調(diào)勻蒸制10分鐘。建議選用土雞蛋，蒸好后滴少許核桃油。這種做法的蛋白質(zhì)生物利用率較高，適合8個月以上寶寶。

四、雞肝蔬菜餅

將雞肝泥與土豆泥、西蘭花碎混合，加入少量面粉煎成小餅。注意用平底鍋小火慢煎至全熟，外焦里嫩的口感能鍛煉寶寶咀嚼能力，適合10個月以上幼兒。

五、雞肝粉

烘焙干燥的雞肝磨成粉狀，可撒在輔食中增香補(bǔ)鐵。自制時(shí)需確保完全脫水滅菌，密封冷藏保存不超過2周。市售雞肝粉需選擇無添加劑產(chǎn)品，注意查看過敏原信息。

給寶寶食用雞肝時(shí)需注意選擇檢疫合格的新鮮原料，烹飪前充分浸泡去血水，務(wù)必徹底加熱至中心溫度達(dá)到75℃以上。初次添加應(yīng)從5克開始嘗試，連續(xù)觀察3天無過敏反應(yīng)再增量。避免與鈣劑同食影響鐵吸收，可搭配維生素C豐富的果蔬提高鐵利用率。每周總食用量不超過30克，1歲以下不建議添加鹽、糖等調(diào)味料。若寶寶出現(xiàn)皮疹、腹瀉等不適癥狀應(yīng)立即停食并咨詢醫(yī)生。

溫馨提示：醫(yī)療科普知識僅供參考，不作診斷依據(jù)；無行醫(yī)資格切勿自行操作，若有不適請到醫(yī)院就診
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