沙門菌是一種食源性致病菌，被沙門菌污染的食品在感官上變化通常不是很明顯。
沙門菌污染的食品種類一般在奶制品、肉制品、蛋制品中較為常見。在通過糞口傳播、口口傳播后，在水果、蔬菜、米飯等食物上也可能被污染。被沙門菌污染后的食品從外觀上一般沒有明顯變化，所以被沙門菌污染的食品很容易會忽視。
在吃了被沙門菌污染的食品后，可能會出現(xiàn)惡心、嘔吐、腹瀉等的情況，嚴重者甚至出現(xiàn)心力衰竭的癥狀，從而危及生命。如果癥狀較輕，可遵醫(yī)囑服用維生素B6片、甲氧氯普胺片、蒙脫石散等藥物。如果癥狀較重或服藥后未緩解，則應立即前往醫(yī)院就診。
在日常生活中，應注意食品的保質(zhì)期和新鮮度，不可再食用過期食品和長時間打開未食用的食品。誤食被沙門菌污染的食品后，建議重點觀察身體有無異常，如果出現(xiàn)異常，應立即就診。
溫馨提示：醫(yī)療科普知識僅供參考，不作診斷依據(jù)；無行醫(yī)資格切勿自行操作，若有不適請到醫(yī)院就診
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