補(bǔ)充維生素可通過(guò)調(diào)整飲食結(jié)構(gòu)、適量服用膳食補(bǔ)充劑、增加陽(yáng)光照射、改善烹飪方式、遵醫(yī)囑使用藥物等方式實(shí)現(xiàn)。維生素缺乏可能與飲食不均衡、吸收障礙、特殊生理階段等因素有關(guān)。
動(dòng)物肝臟、深海魚(yú)類、蛋黃等食物富含維生素A和維生素D,適合缺乏脂溶性維生素的人群。新鮮蔬菜水果如西藍(lán)花、獼猴桃、柑橘類可提供維生素C和B族維生素,建議每日攝入300-500克蔬菜和200-350克水果。全谷物和堅(jiān)果能補(bǔ)充維生素B1和維生素E,可與精制主食交替食用。
復(fù)合維生素片適合多種維生素聯(lián)合缺乏者,選擇時(shí)需注意成分含量是否符合每日推薦量。單一維生素補(bǔ)充劑如維生素D3滴劑適用于明確缺乏某種維生素的情況,使用前建議檢測(cè)血清維生素水平。孕婦等特殊人群可選擇孕期專用復(fù)合維生素,避免自行超量補(bǔ)充維生素A等可能致畸成分。
皮膚在紫外線B波段照射下可合成維生素D,建議每天裸露前臂和面部接受10-30分鐘日照,避開(kāi)正午強(qiáng)光時(shí)段。膚色較深者或高緯度地區(qū)居民需延長(zhǎng)日照時(shí)間,冬季可配合維生素D補(bǔ)充劑。注意玻璃會(huì)阻擋紫外線,室內(nèi)隔著窗戶曬太陽(yáng)無(wú)法促進(jìn)維生素D合成。
水溶性維生素易受高溫破壞,蔬菜建議采用急火快炒或蒸煮方式,減少浸泡時(shí)間。脂溶性維生素需配合油脂攝入,胡蘿卜等富含維生素A的食材適合用油烹調(diào)。谷物過(guò)度碾磨會(huì)損失B族維生素,全麥面粉比精白面粉保留更多營(yíng)養(yǎng)成分。
維生素B12缺乏性貧血可遵醫(yī)囑使用維生素B12注射液,吸收障礙患者可能需要定期肌內(nèi)注射。維生素K1注射液用于凝血功能障礙的緊急糾正,需在醫(yī)療機(jī)構(gòu)監(jiān)護(hù)下使用。維生素AD膠丸適用于佝僂病預(yù)防,但長(zhǎng)期服用需監(jiān)測(cè)血鈣濃度防止過(guò)量。
日常應(yīng)注意保持飲食多樣化,避免長(zhǎng)期偏食或極端節(jié)食。烹飪時(shí)優(yōu)先選擇新鮮食材,減少腌制和過(guò)度加工食品的攝入。特殊人群如孕婦、老年人、消化系統(tǒng)疾病患者應(yīng)在醫(yī)生指導(dǎo)下制定個(gè)性化補(bǔ)充方案,定期檢測(cè)維生素水平。出現(xiàn)明顯缺乏癥狀如夜盲癥、牙齦出血、手足抽搐等應(yīng)及時(shí)就醫(yī),不可盲目大劑量補(bǔ)充維生素。
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