B族維生素是維持人體正常代謝和生理功能的重要營(yíng)養(yǎng)素,主要包括維生素B1、B2、B3、B5、B6、B7、B9、B12等,具有促進(jìn)能量代謝、維護(hù)神經(jīng)系統(tǒng)健康、改善皮膚狀態(tài)等作用。
B族維生素作為輔酶參與糖類、蛋白質(zhì)和脂肪的代謝過(guò)程。維生素B1幫助分解葡萄糖產(chǎn)生能量,維生素B2參與氧化還原反應(yīng),維生素B3是輔酶NAD和NADP的組成部分,維生素B5參與脂肪酸合成與分解。缺乏時(shí)可能導(dǎo)致疲勞、食欲減退等癥狀。
維生素B1、B6、B12對(duì)神經(jīng)髓鞘形成和神經(jīng)遞質(zhì)合成至關(guān)重要。維生素B1缺乏可引發(fā)腳氣病伴周圍神經(jīng)炎,維生素B6參與5-羥色胺等神經(jīng)遞質(zhì)合成,維生素B12缺乏可能導(dǎo)致脊髓亞急性聯(lián)合變性。適量補(bǔ)充有助于改善失眠、焦慮等神經(jīng)癥狀。
維生素B9和B12參與紅細(xì)胞生成和DNA合成。葉酸缺乏可引起巨幼細(xì)胞性貧血,維生素B12缺乏會(huì)導(dǎo)致惡性貧血。孕婦補(bǔ)充葉酸能預(yù)防胎兒神經(jīng)管畸形,中老年人補(bǔ)充B12可改善貧血相關(guān)癥狀。
維生素B2缺乏易引發(fā)口角炎和舌炎,維生素B3缺乏可能導(dǎo)致糙皮病,維生素B7不足常見(jiàn)脂溢性皮炎。這些維生素通過(guò)參與細(xì)胞再生和抗氧化作用,維持皮膚黏膜完整性,促進(jìn)傷口愈合。
維生素B6參與抗體合成,維生素B5促進(jìn)腎上腺皮質(zhì)激素分泌,維生素B9影響淋巴細(xì)胞增殖。適量補(bǔ)充可增強(qiáng)機(jī)體對(duì)病原體的防御能力,但過(guò)量可能干擾免疫平衡,需遵醫(yī)囑使用。
日??赏ㄟ^(guò)全谷物、瘦肉、雞蛋、綠葉蔬菜等食物獲取B族維生素,避免過(guò)度淘米或長(zhǎng)時(shí)間浸泡蔬菜導(dǎo)致流失。特殊人群如孕婦、酗酒者、胃腸疾病患者可能需在醫(yī)生指導(dǎo)下補(bǔ)充復(fù)合維生素B制劑,不可自行超量服用。保持均衡飲食結(jié)合規(guī)律作息,能最大限度發(fā)揮B族維生素的生理功效。
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