維生素B族主要包括維生素B1、B2、B3、B5、B6、B7、B9、B12等,具有促進(jìn)能量代謝、維持神經(jīng)系統(tǒng)功能、參與造血等功效。其主要作用有促進(jìn)糖類代謝、維護(hù)皮膚黏膜健康、調(diào)節(jié)膽固醇水平、幫助紅細(xì)胞生成、支持胎兒神經(jīng)發(fā)育等。
維生素B1、B2、B3等參與體內(nèi)糖類、脂肪、蛋白質(zhì)的分解代謝,幫助將食物轉(zhuǎn)化為可利用的能量。缺乏時可能出現(xiàn)疲勞、食欲減退等癥狀。日常可通過全谷物、瘦肉等食物補(bǔ)充,嚴(yán)重缺乏需遵醫(yī)囑使用維生素B1片、維生素B2片等藥物。
維生素B6、B12對神經(jīng)髓鞘形成和神經(jīng)遞質(zhì)合成至關(guān)重要。長期缺乏可能導(dǎo)致周圍神經(jīng)炎、記憶力減退。動物肝臟、蛋類富含這類營養(yǎng)素,必要時可服用甲鈷胺片、維生素B6緩釋片等藥物改善癥狀。
維生素B9和B12是紅細(xì)胞生成必需的輔酶,缺乏時易引發(fā)巨幼細(xì)胞性貧血。綠葉蔬菜和豆類含豐富葉酸,維生素B12主要存在于肉類。臨床常用葉酸片、維生素B12注射液治療相關(guān)貧血。
維生素B2、B3能維持皮膚和黏膜完整性,缺乏可導(dǎo)致口角炎、舌炎或糙皮病。乳制品、菌菇類食物是良好來源,癥狀明顯時可使用復(fù)合維生素B片、煙酰胺片等藥物輔助治療。
維生素B6、B9、B12協(xié)同作用可降低血液中同型半胱氨酸水平,過高濃度會增加心腦血管疾病風(fēng)險。適量攝入菠菜、魚類等食物有助于調(diào)節(jié),必要時需在醫(yī)生指導(dǎo)下聯(lián)合服用葉酸片和甲鈷胺膠囊。
建議通過均衡飲食獲取維生素B族,全谷物、瘦肉、綠葉蔬菜、蛋奶等食物都是優(yōu)質(zhì)來源。烹飪時避免過度淘洗或長時間高溫加熱以減少營養(yǎng)流失。特殊人群如孕婦、長期飲酒者、胃腸吸收障礙患者,應(yīng)在醫(yī)生指導(dǎo)下合理補(bǔ)充。出現(xiàn)口角潰爛、手腳麻木等缺乏癥狀時,應(yīng)及時就醫(yī)評估是否需要藥物干預(yù)。
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