紅豆小米粥的熱量約為每100克60-80千卡,具體數(shù)值與食材比例、烹飪方式有關(guān)。
紅豆小米粥的熱量主要來源于紅豆和小米兩種食材。紅豆屬于高淀粉豆類,每100克干紅豆約含340千卡熱量,煮熟后因吸水膨脹熱量降低至約120千卡。小米屬于全谷物,每100克干小米熱量約360千卡,煮熟后降至110千卡左右。兩者混合煮粥時(shí),常規(guī)配比為1:1,加水熬煮后每100克粥品的熱量會(huì)顯著稀釋。若添加冰糖或紅糖調(diào)味,每10克糖會(huì)增加約40千卡熱量。使用高壓鍋煮制會(huì)比普通鍋具保留更多水分,單位熱量可能略低。紅豆小米粥屬于中低熱量食物,適合作為早餐或加餐,但糖尿病患者需注意控制食用量。
建議搭配雞蛋或綠葉蔬菜食用以平衡營養(yǎng),消化功能較弱者可延長熬煮時(shí)間至粥品軟爛。血糖異常人群應(yīng)選擇無糖版本并監(jiān)測餐后血糖變化。
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