蜂蜜具有潤(rùn)肺止咳、促進(jìn)消化、增強(qiáng)免疫力等功效,主要營(yíng)養(yǎng)成分包括葡萄糖、果糖、維生素B族、礦物質(zhì)及活性酶等。
蜂蜜中葡萄糖和果糖含量較高,能快速為人體補(bǔ)充能量。維生素B族可參與新陳代謝,礦物質(zhì)如鈣、鐵、鋅等有助于維持電解質(zhì)平衡?;钚悦割?lèi)物質(zhì)如淀粉酶、轉(zhuǎn)化酶可促進(jìn)食物分解。蜂蜜中的抗氧化成分能清除自由基,其抑菌作用對(duì)咽喉炎癥有一定緩解效果。未經(jīng)過(guò)濾的天然蜂蜜還可能含有少量花粉蛋白,對(duì)過(guò)敏體質(zhì)者需謹(jǐn)慎食用。每日攝入量建議控制在25-50克,糖尿病患者應(yīng)限制使用。
日常食用蜂蜜可溫水沖服避免高溫破壞營(yíng)養(yǎng),搭配檸檬或姜片可增強(qiáng)保健效果。儲(chǔ)存時(shí)需密封避光,結(jié)晶屬正?,F(xiàn)象不影響品質(zhì)。不建議給1歲以下嬰兒食用,以免肉毒桿菌污染風(fēng)險(xiǎn)。出現(xiàn)腹脹或過(guò)敏反應(yīng)時(shí)應(yīng)停止食用,特殊健康狀況者使用前建議咨詢醫(yī)生。
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