紅棗枸杞牛奶富含優(yōu)質(zhì)蛋白、維生素、礦物質(zhì)及活性成分,具有補(bǔ)血養(yǎng)顏、增強(qiáng)免疫、改善睡眠等綜合營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。
紅棗枸杞牛奶結(jié)合了三種食材的營(yíng)養(yǎng)優(yōu)勢(shì)。紅棗含鐵元素和環(huán)磷酸腺苷,有助于促進(jìn)血紅蛋白合成和改善微循環(huán)。枸杞富含枸杞多糖和玉米黃質(zhì),具有抗氧化和保護(hù)視力的作用。牛奶提供乳清蛋白和酪蛋白兩種易吸收的優(yōu)質(zhì)蛋白,同時(shí)含有維生素B2和鈣質(zhì)。三者混合后,紅棗的有機(jī)酸能促進(jìn)牛奶中礦物質(zhì)的溶解吸收,枸杞的甜菜堿成分可與牛奶蛋白質(zhì)形成復(fù)合物延緩胃排空時(shí)間。該飲品中紅棗的膳食纖維與牛奶乳糖形成協(xié)同作用,更適合乳糖不耐受人群少量多次飲用。
建議選擇低脂牛奶搭配去核紅棗和寧夏枸杞,煮沸后文火燉煮15分鐘以釋放有效成分,每日飲用200-300毫升為宜。陰虛火旺者應(yīng)減少紅棗用量,糖尿病患者需控制攝入量,飲用后出現(xiàn)腹脹可改用舒化奶。儲(chǔ)存時(shí)須冷藏并在24小時(shí)內(nèi)飲用完畢,避免反復(fù)加熱破壞營(yíng)養(yǎng)素。搭配全麥面包食用可提高蛋白質(zhì)利用率,避免與濃茶同飲影響鐵吸收。
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