越橘富含花青素和多種維生素，具有抗氧化、保護(hù)視力、增強(qiáng)免疫力等功效。適量食用越橘有助于改善微循環(huán)、延緩衰老、預(yù)防泌尿系統(tǒng)感染。
1、抗氧化
越橘含有大量花青素，能有效清除體內(nèi)自由基，減輕氧化應(yīng)激對(duì)細(xì)胞的損傷?；ㄇ嗨氐目寡趸芰κ蔷S生素E的數(shù)十倍，長(zhǎng)期攝入可降低動(dòng)脈粥樣硬化風(fēng)險(xiǎn)。建議每日食用新鮮越橘30-50克或凍干越橘粉5克。
2、護(hù)眼作用
越橘中的花青素可促進(jìn)視網(wǎng)膜視紫紅質(zhì)再生，改善夜間視力。對(duì)長(zhǎng)時(shí)間用眼人群能緩解視疲勞，降低黃斑變性概率。臨床研究表明連續(xù)服用越橘提取物12周可提升暗適應(yīng)能力。
3、免疫調(diào)節(jié)
每100克越橘含維生素C約20毫克，搭配其特有的原花青素能增強(qiáng)中性粒細(xì)胞活性。定期食用可減少上呼吸道感染次數(shù)，對(duì)免疫力低下者有輔助改善作用。
4、泌尿健康
越橘含有的馬尿酸成分能抑制大腸桿菌在尿路黏膜的黏附，預(yù)防膀胱炎和尿道炎復(fù)發(fā)。建議泌尿系統(tǒng)易感人群每日飲用200毫升越橘汁，持續(xù)1-2個(gè)月。
5、心血管保護(hù)
越橘多酚類物質(zhì)可降低低密度脂蛋白膽固醇氧化，改善血管內(nèi)皮功能。流行病學(xué)調(diào)查顯示每周食用3次越橘的人群心血管疾病發(fā)病率顯著降低。
越橘可鮮食或制成果醬、果汁，但胃酸過(guò)多者應(yīng)避免空腹食用。糖尿病患者需控制每日攝入量在100克以內(nèi)。建議選擇無(wú)添加糖的凍干越橘產(chǎn)品，搭配燕麥或酸奶作為早餐。儲(chǔ)存時(shí)需保持干燥避光，開封后需冷藏并在兩周內(nèi)食用完畢。
溫馨提示：醫(yī)療科普知識(shí)僅供參考，不作診斷依據(jù)；無(wú)行醫(yī)資格切勿自行操作，若有不適請(qǐng)到醫(yī)院就診
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