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吃鴨蛋有什么功效

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鴨蛋富含優(yōu)質(zhì)蛋白、維生素A、B族維生素、鈣、鐵等營(yíng)養(yǎng)素,具有滋陰潤(rùn)燥、補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)、促進(jìn)骨骼發(fā)育等功效。

1、滋陰潤(rùn)燥

鴨蛋性涼味甘,歸肺經(jīng)和胃經(jīng),適合陰虛火旺人群食用。中醫(yī)認(rèn)為其能緩解口干舌燥、咽喉腫痛等癥狀,對(duì)秋季干燥或熬夜后出現(xiàn)的虛火上升有一定調(diào)理作用。傳統(tǒng)食療方中常用鴨蛋與冰糖燉服以潤(rùn)肺止咳。

2、補(bǔ)充優(yōu)質(zhì)蛋白

每100克鴨蛋含蛋白質(zhì)12-14克,含有人體所需的8種必需氨基酸,生物利用率較高。其蛋白質(zhì)結(jié)構(gòu)與人體需求接近,適合術(shù)后恢復(fù)、生長(zhǎng)發(fā)育期兒童及健身人群作為營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)充來(lái)源。

3、促進(jìn)骨骼發(fā)育

鴨蛋中鈣含量約為60-80毫克/100克,配合維生素D和磷元素,有助于維持骨密度。青少年適量食用可輔助骨骼生長(zhǎng),中老年人長(zhǎng)期攝入對(duì)預(yù)防骨質(zhì)疏松有積極意義。

4、改善貧血

鴨蛋黃含鐵量達(dá)6-8毫克/100克,且含有促進(jìn)鐵吸收的維生素B12。對(duì)于缺鐵性貧血患者,適量食用鴨蛋可輔助改善面色蒼白、乏力等癥狀,但需配合動(dòng)物肝臟等富鐵食物效果更佳。

5、保護(hù)視力

鴨蛋黃富含維生素A和葉黃素,每100克約含維生素A1000微克以上。這些營(yíng)養(yǎng)素能維護(hù)視網(wǎng)膜健康,減緩眼睛疲勞,對(duì)長(zhǎng)期用眼人群及夜盲癥預(yù)防有一定幫助。

建議健康成人每周食用3-5個(gè)鴨蛋為宜,高血壓患者應(yīng)控制蛋黃攝入量。食用時(shí)可選擇水煮、蒸蛋羹等低油烹飪方式,避免與濃茶同食影響鐵吸收。變質(zhì)鴨蛋可能出現(xiàn)黑斑或異味,需謹(jǐn)慎辨別。特殊人群如高膽固醇血癥患者應(yīng)在醫(yī)生指導(dǎo)下控制攝入量,嬰幼兒添加輔食初期建議從1/4個(gè)蛋黃開始逐步適應(yīng)。

溫馨提示:醫(yī)療科普知識(shí)僅供參考,不作診斷依據(jù);無(wú)行醫(yī)資格切勿自行操作,若有不適請(qǐng)到醫(yī)院就診
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