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一天可以吃幾個(gè)核桃

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健康成年人每天建議食用2-4個(gè)核桃，過(guò)量可能引起胃腸不適或熱量過(guò)剩。核桃富含不飽和脂肪酸、維生素E和礦物質(zhì)，適量食用有助于心血管健康。

核桃作為堅(jiān)果類食物，每100克含熱量約654千卡，單個(gè)核桃仁重量約5克。每日攝入2-4個(gè)核桃可提供約1.3-2.6克α-亞麻酸，達(dá)到成人每日n-3多不飽和脂肪酸推薦量的30%-60%。其含有的植物甾醇能競(jìng)爭(zhēng)性抑制膽固醇吸收，褪黑素成分有助于調(diào)節(jié)睡眠節(jié)律。核桃外層的褐色薄衣含有多酚類物質(zhì)，具有抗氧化作用，食用時(shí)建議保留。

長(zhǎng)期每日食用超過(guò)8個(gè)核桃可能導(dǎo)致腹脹、腹瀉等消化不良癥狀。核桃的脂肪含量較高，過(guò)量攝入會(huì)增加每日總熱量，對(duì)需要控制體重的人群不利。部分對(duì)堅(jiān)果過(guò)敏的個(gè)體食用后可能出現(xiàn)皮膚瘙癢、口腔黏膜水腫等過(guò)敏反應(yīng)。胃腸功能較弱者空腹大量食用可能誘發(fā)胃腸痙攣。

食用核桃時(shí)可搭配酸奶或水果以促進(jìn)營(yíng)養(yǎng)吸收，避免與高草酸食物如菠菜同食影響礦物質(zhì)吸收。建議選擇原味未加工的核桃，避免鹽焗或糖漬產(chǎn)品增加鈉和糖分?jǐn)z入。儲(chǔ)存時(shí)應(yīng)密封避光防止油脂氧化，出現(xiàn)哈喇味需立即丟棄。兒童及老年人食用建議碾碎處理防止嗆咳，術(shù)后患者需咨詢醫(yī)師確定適宜攝入量。

溫馨提示：醫(yī)療科普知識(shí)僅供參考，不作診斷依據(jù)；無(wú)行醫(yī)資格切勿自行操作，若有不適請(qǐng)到醫(yī)院就診
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