黃皮樹根煲雞湯具有健脾開胃、祛濕消腫、行氣止痛等功效，適合食欲不振、濕氣重或輕度關(guān)節(jié)疼痛的人群食用。
1、健脾開胃
黃皮樹根中的揮發(fā)油和有機(jī)酸成分能刺激消化液分泌，改善胃腸蠕動功能。對于夏季食欲減退或病后消化功能減弱的情況，適量飲用可幫助恢復(fù)進(jìn)食欲望。搭配雞肉中的肌苷酸等鮮味物質(zhì)，能協(xié)同增強(qiáng)開胃效果。
2、祛濕消腫
黃皮樹根含黃酮類化合物，具有促進(jìn)水分代謝的作用。與雞肉共同燉煮時，湯汁中溶解的鉀離子有助于平衡體內(nèi)電解質(zhì)，緩解因濕氣重導(dǎo)致的肢體沉重感。長期久坐或梅雨季節(jié)時食用效果較明顯。
3、行氣止痛
黃皮樹根的香豆素類成分有輕度抗炎作用，配合雞肉提供的優(yōu)質(zhì)蛋白，能緩解肌肉疲勞引起的酸痛。適合體力勞動后或輕度關(guān)節(jié)炎患者作為輔助食療，但急性疼痛發(fā)作時仍需就醫(yī)。
4、補(bǔ)充營養(yǎng)
雞肉富含易吸收的動物蛋白、B族維生素和鐵元素，黃皮樹根中的多糖類物質(zhì)可促進(jìn)營養(yǎng)吸收。這道湯品對產(chǎn)后體虛、手術(shù)恢復(fù)期人群具有溫和的滋補(bǔ)作用，但高尿酸血癥患者應(yīng)控制食用量。
5、調(diào)節(jié)免疫
黃皮樹根中的多酚類物質(zhì)與雞肉中的鋅元素共同作用，能增強(qiáng)巨噬細(xì)胞活性。定期適量飲用有助于提升呼吸道黏膜防御能力，特別在季節(jié)交替時可作為預(yù)防性膳食。
建議選用新鮮黃皮樹根去皮切片，與老母雞共同文火慢燉2小時以上，使有效成分充分溶出。每周食用不宜超過3次，陰虛火旺者應(yīng)減少頻次。食用期間注意觀察排便情況，若出現(xiàn)腹瀉應(yīng)停用。慢性病患者建議咨詢中醫(yī)師調(diào)整配伍，避免與部分藥物產(chǎn)生相互作用。日?？纱钆渖剿?、茯苓等食材增強(qiáng)健脾效果，避免與寒涼食物同食影響功效。
溫馨提示：醫(yī)療科普知識僅供參考，不作診斷依據(jù)；無行醫(yī)資格切勿自行操作，若有不適請到醫(yī)院就診
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