蘋果中含有鉀、鎂、鐵、鋅、銅等微量元素,還含有少量錳、硒等礦物質(zhì)。這些微量元素對人體健康有重要作用。
蘋果中鉀含量較高,每100克蘋果約含120毫克鉀。鉀能幫助維持體內(nèi)電解質(zhì)平衡,調(diào)節(jié)血壓,參與神經(jīng)傳導和肌肉收縮。缺鉀可能導致乏力、心律失常等癥狀。
蘋果含有一定量的鎂,每100克約含5毫克。鎂參與300多種酶促反應,有助于骨骼健康、能量代謝和神經(jīng)系統(tǒng)功能。鎂缺乏可能引起肌肉痙攣、焦慮等癥狀。
蘋果中鐵含量約為0.1毫克/100克,雖然不高但容易被人體吸收。鐵是血紅蛋白的重要成分,參與氧氣運輸。缺鐵可能導致貧血、疲勞等。
蘋果中鋅含量約0.05毫克/100克。鋅對免疫功能、傷口愈合和味覺功能很重要。鋅缺乏可能影響生長發(fā)育和免疫力。
蘋果含有微量銅,約0.03毫克/100克。銅參與鐵代謝、結(jié)締組織形成和神經(jīng)系統(tǒng)發(fā)育。銅缺乏可能導致貧血和神經(jīng)系統(tǒng)問題。
蘋果中的微量元素雖然含量不高,但通過日常適量食用蘋果,配合均衡飲食,可以補充人體所需的多種礦物質(zhì)。建議每天食用1-2個中等大小的蘋果,最好連皮食用以獲得更多營養(yǎng)。同時要注意飲食多樣化,避免單一食物過量攝入。對于有特殊營養(yǎng)需求的人群,如孕婦、運動員等,可以在醫(yī)生或營養(yǎng)師指導下調(diào)整飲食結(jié)構(gòu)。
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