純牛奶是一種營養(yǎng)豐富的天然飲品,含有優(yōu)質(zhì)蛋白、鈣、維生素D等多種人體必需營養(yǎng)素。
純牛奶每100毫升約含3克優(yōu)質(zhì)蛋白,主要包括酪蛋白和乳清蛋白,生物利用度高,有助于維持肌肉和免疫系統(tǒng)功能。其中鈣含量達(dá)到100-120毫克,與維生素D協(xié)同促進(jìn)骨骼健康,降低骨質(zhì)疏松風(fēng)險(xiǎn)。牛奶中的乳糖可為人體提供能量,但乳糖不耐受者可能出現(xiàn)腹脹腹瀉。脂肪含量約3-4克,包含短鏈脂肪酸和共軛亞油酸等有益成分。還含有維生素B2、B12及磷、鉀等礦物質(zhì),維生素B2幫助維持皮膚黏膜健康,B12對神經(jīng)系統(tǒng)功能至關(guān)重要。部分產(chǎn)品會(huì)強(qiáng)化維生素A或D含量,選擇時(shí)可關(guān)注營養(yǎng)成分表。
建議每日飲用300-500毫升純牛奶,乳糖不耐受者可選擇低乳糖產(chǎn)品或少量多次飲用。避免空腹飲用冷牛奶,搭配全麥面包等食物可提高營養(yǎng)吸收率。開封后需冷藏并在3天內(nèi)飲用完畢,選擇巴氏殺菌乳可保留更多活性物質(zhì)。生長發(fā)育期兒童、孕婦及中老年人可適當(dāng)增加攝入量,但腎功能異常者需控制蛋白質(zhì)攝入總量。
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