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雞樅的功效與營養(yǎng)

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雞樅含有豐富的蛋白質(zhì)、氨基酸和礦物質(zhì)，具有增強(qiáng)免疫力、促進(jìn)消化、調(diào)節(jié)血脂等功效。其營養(yǎng)成分主要包括優(yōu)質(zhì)蛋白、維生素B族、鉀、磷、鐵等。

1、增強(qiáng)免疫力

雞樅中的多糖和氨基酸能刺激免疫細(xì)胞活性，幫助提高機(jī)體抗病能力。長期適量食用可減少感冒等常見感染性疾病的發(fā)生概率。

2、促進(jìn)消化

雞樅含有大量膳食纖維和消化酶，能促進(jìn)胃腸蠕動(dòng)，改善消化不良癥狀。對腹脹、便秘等胃腸功能紊亂有一定緩解作用。

3、調(diào)節(jié)血脂

雞樅中的不飽和脂肪酸和植物甾醇可降低低密度脂蛋白膽固醇水平，有助于預(yù)防動(dòng)脈粥樣硬化等心血管疾病。

4、補(bǔ)充營養(yǎng)

雞樅富含優(yōu)質(zhì)蛋白和8種必需氨基酸，其蛋白質(zhì)含量超過多數(shù)蔬菜。同時(shí)含有豐富的維生素B1、B2和煙酸等B族維生素。

5、抗氧化

雞樅中的多酚類物質(zhì)具有清除自由基的作用，能延緩細(xì)胞衰老。其抗氧化活性對預(yù)防慢性疾病有一定幫助。

食用雞樅時(shí)建議選擇新鮮或干制品，避免長時(shí)間高溫烹煮以保留營養(yǎng)成分?？纱钆涫卟饲宄椿驘鯗恐苁秤?-3次為宜。對菌類過敏者應(yīng)謹(jǐn)慎食用，出現(xiàn)皮疹、腹瀉等不適癥狀需立即停止食用并就醫(yī)。儲(chǔ)存時(shí)需保持干燥通風(fēng)，防止霉變產(chǎn)生有毒物質(zhì)。

溫馨提示：醫(yī)療科普知識(shí)僅供參考，不作診斷依據(jù)；無行醫(yī)資格切勿自行操作，若有不適請到醫(yī)院就診
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