黃酒具有促進(jìn)血液循環(huán)、補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)、調(diào)節(jié)胃腸功能等功效,但需注意酒精過敏、肝病患者、孕婦等人群禁忌飲用。
黃酒含有低濃度酒精和多種活性成分,適量飲用可擴(kuò)張血管,加速血液循環(huán),有助于緩解手腳冰涼。長(zhǎng)期過量飲用則可能損傷血管內(nèi)皮細(xì)胞。
黃酒富含氨基酸、維生素B族及微量元素,能為機(jī)體提供能量代謝所需的輔酶因子。發(fā)酵過程中產(chǎn)生的多肽類物質(zhì)對(duì)增強(qiáng)免疫力有一定幫助。
黃酒中的有機(jī)酸和酶類物質(zhì)可刺激胃酸分泌,改善消化不良癥狀。但胃潰瘍患者飲用可能加重黏膜損傷。
酒精過敏者飲用可能引發(fā)皮疹、呼吸困難;肝病患者代謝酒精能力下降,會(huì)加重肝臟負(fù)擔(dān);孕婦飲酒可能影響胎兒神經(jīng)系統(tǒng)發(fā)育。
建議每日飲用量不超過100毫升,避免空腹飲用。服用頭孢類抗生素期間絕對(duì)禁酒,防止雙硫侖樣反應(yīng)。
飲用黃酒時(shí)可搭配適量溫水稀釋,佐餐時(shí)選擇高蛋白食物如魚類、豆制品,有助于減緩酒精吸收。儲(chǔ)存時(shí)應(yīng)避光密封,開蓋后需冷藏并在3天內(nèi)飲用完畢。出現(xiàn)頭暈、心悸等不適癥狀應(yīng)立即停飲,必要時(shí)就醫(yī)處理。
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