露花一般是指洛神花,新鮮洛神花可直接泡水或煮茶,干制洛神花更適合制作花茶或甜品。洛神花含有豐富的有機(jī)酸和花青素,適合作為飲品或膳食補(bǔ)充。
新鮮洛神花花瓣可洗凈后直接泡水,水溫控制在60-80攝氏度以避免破壞花青素,加入少量蜂蜜可調(diào)和酸味。干制洛神花需用沸水沖泡5-10分鐘釋放有效成分,可與山楂、陳皮搭配增強(qiáng)消食效果。制作果醬時(shí)需將花瓣與冰糖按1:1比例熬煮,冷卻后密封保存。洛神花蜜餞需用鹽水浸泡去除澀味,糖漬后晾干食用。入菜時(shí)可與排骨、銀耳同燉,增添酸甜風(fēng)味。
洛神花性寒,胃腸功能較弱者應(yīng)避免空腹飲用,每日攝入量建議不超過10克干花。孕婦及經(jīng)期女性慎用,低血壓患者需控制攝入量。食用后出現(xiàn)皮膚瘙癢或腹瀉應(yīng)停止食用。建議選擇無硫熏制的干花產(chǎn)品,密封避光保存以保留活性成分。長期飲用者可搭配枸杞、紅棗等溫補(bǔ)食材平衡寒性。
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