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石斛煲雞的功效是什么

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石斛煲雞具有滋陰清熱、益胃生津、增強免疫力的功效，適合體質(zhì)虛弱、津液不足的人群食用。

1、滋陰清熱

石斛性微寒，歸胃經(jīng)和腎經(jīng)，能夠清除體內(nèi)虛熱，緩解因陰虛引起的口干舌燥、潮熱盜汗等癥狀。雞肉富含優(yōu)質(zhì)蛋白，與石斛同煮可中和寒性，適合長期低熱或術(shù)后體虛者食用。建議搭配麥冬或玉竹增強滋陰效果。

2、益胃生津

石斛中的石斛多糖能促進胃液分泌，改善胃陰不足導(dǎo)致的食欲不振、胃脘隱痛。雞肉易于消化吸收，兩者協(xié)同可修復(fù)胃腸黏膜。慢性胃炎患者食用時可加入山藥，避免空腹飲用湯品。

3、調(diào)節(jié)免疫

石斛含有的生物堿和酚類化合物能激活巨噬細胞，增強機體抗病毒能力。雞肉提供免疫球蛋白合成所需的氨基酸，對于反復(fù)呼吸道感染人群，每周食用2-3次有助于降低發(fā)病概率。

4、抗氧化

石斛中的聯(lián)芐類化合物具有清除自由基的作用，可延緩細胞衰老。雞肉含有的硒元素與石斛協(xié)同，能減輕氧化應(yīng)激損傷。中老年人食用時可加入枸杞，但糖尿病患需控制攝入量。

5、緩解疲勞

石斛能調(diào)節(jié)下丘腦-垂體-腎上腺軸，改善慢性疲勞綜合征。雞肉豐富的B族維生素幫助能量代謝，體力勞動者或腦力透支者食用后有助于恢復(fù)精力。建議搭配紅棗增強補氣效果。

石斛煲雞需選用霍山米斛或鐵皮石斛等藥用品種，鮮品用量15-20克為宜，干品減半。感冒發(fā)熱期間暫停食用，脾胃虛寒者應(yīng)加入生姜調(diào)和。長期服用者需間隔1-2天，避免滋膩礙胃。食用后出現(xiàn)腹瀉應(yīng)停用，孕婦及過敏體質(zhì)者建議咨詢中醫(yī)師。日?？纱钆湮餮髤?、百合等食材變換口味，但不宜與蘿卜、綠豆等破氣食物同食。

溫馨提示：醫(yī)療科普知識僅供參考，不作診斷依據(jù)；無行醫(yī)資格切勿自行操作，若有不適請到醫(yī)院就診
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