晚上適量喝豆?jié){通常是可以的,但需根據(jù)個(gè)人消化功能和睡眠質(zhì)量調(diào)整攝入量。豆?jié){富含優(yōu)質(zhì)蛋白、大豆異黃酮和鈣,有助于補(bǔ)充夜間營(yíng)養(yǎng)需求。
豆?jié){中的植物蛋白和膳食纖維能延緩胃排空速度,提供持續(xù)飽腹感,適合有夜間加餐需求的人群。其中色氨酸作為血清素前體,可能對(duì)改善睡眠質(zhì)量有潛在幫助。大豆異黃酮具有調(diào)節(jié)雌激素作用,對(duì)更年期女性緩解潮熱癥狀可能產(chǎn)生積極影響。鈣和鎂等礦物質(zhì)有助于維持神經(jīng)肌肉正常功能,維生素B族可參與能量代謝。但需注意市售豆?jié){可能添加糖分,自制豆?jié){建議控制甜度。
胃腸功能較弱者晚間飲用可能出現(xiàn)腹脹,建議提前2小時(shí)飲用并減少單次攝入量。大豆嘌呤含量中等,痛風(fēng)急性期患者應(yīng)避免夜間攝入。大豆蛋白可能影響部分甲狀腺藥物吸收,服藥者需間隔4小時(shí)。乳糖不耐受人群選擇豆?jié){時(shí),仍需觀(guān)察是否出現(xiàn)腸道不適反應(yīng)。大豆過(guò)敏體質(zhì)者任何時(shí)段都應(yīng)避免接觸豆制品。
建議選擇無(wú)糖或低糖豆?jié){,單次飲用不超過(guò)200毫升。搭配少量谷物可提高蛋白質(zhì)利用率,避免與含草酸高的食物同食影響鈣吸收。飲用后保持適度活動(dòng)促進(jìn)消化,睡前1小時(shí)內(nèi)不宜大量飲用液體。存在慢性腎病或特殊代謝疾病者應(yīng)咨詢(xún)營(yíng)養(yǎng)師制定個(gè)性化方案。
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