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每天喝一杯菠菜汁的好處

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每天喝一杯菠菜汁有助于補(bǔ)充維生素、礦物質(zhì)和膳食纖維，對(duì)預(yù)防貧血、保護(hù)視力、促進(jìn)消化有一定作用。

1、營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)充

菠菜汁富含維生素A、維生素C、維生素K及葉酸，其中維生素A有助于維持皮膚和黏膜健康，維生素C能促進(jìn)鐵吸收，維生素K參與凝血功能，葉酸對(duì)胎兒神經(jīng)管發(fā)育尤為重要。每100克菠菜含胡蘿卜素超過(guò)3000微克，榨汁后部分營(yíng)養(yǎng)成分更易被人體吸收。

2、預(yù)防貧血

菠菜含有非血紅素鐵和葉酸，雖然植物性鐵吸收率較低，但配合維生素C可提升吸收效率。長(zhǎng)期飲用對(duì)缺鐵性貧血有輔助改善作用，尤其適合經(jīng)期女性、孕婦等需鐵量較大的人群。

3、護(hù)眼功能

菠菜中的葉黃素和玉米黃質(zhì)是視網(wǎng)膜黃斑區(qū)重要成分，能過(guò)濾有害藍(lán)光。每天攝入6-10毫克葉黃素可降低老年性黃斑變性風(fēng)險(xiǎn)，一杯菠菜汁約含5-8毫克這類胡蘿卜素。

4、腸道健康

菠菜汁中的膳食纖維每100克約2.2克，其中不溶性纖維占70%，能增加糞便體積促進(jìn)蠕動(dòng)。同時(shí)含有的鎂離子可軟化糞便，對(duì)功能性便秘有緩解作用。

5、抗氧化

菠菜含有的槲皮素、山奈酚等黃酮類物質(zhì)具有清除自由基作用，其ORAC值抗氧化能力指數(shù)達(dá)1500μmol TE/100g，定期攝入有助于減輕氧化應(yīng)激損傷。

飲用菠菜汁建議選擇嫩葉現(xiàn)榨，避免長(zhǎng)時(shí)間高溫烹煮破壞營(yíng)養(yǎng)，腸胃敏感者可搭配蘋果或胡蘿卜減輕澀感。需注意菠菜含草酸較高，腎結(jié)石患者應(yīng)焯水后榨汁，且不宜與高鈣食物同食。日常可交替飲用其他深色蔬菜汁以保證營(yíng)養(yǎng)均衡，同時(shí)保持多樣化膳食結(jié)構(gòu)。

溫馨提示：醫(yī)療科普知識(shí)僅供參考，不作診斷依據(jù)；無(wú)行醫(yī)資格切勿自行操作，若有不適請(qǐng)到醫(yī)院就診
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