干貝具有補(bǔ)充營養(yǎng)、滋陰補(bǔ)腎、健脾養(yǎng)胃、調(diào)節(jié)血脂、改善貧血等功效。干貝是扇貝的閉殼肌干制品，富含優(yōu)質(zhì)蛋白、維生素B族、鈣、鋅等營養(yǎng)素，適合體質(zhì)虛弱者適量食用。
1、補(bǔ)充營養(yǎng)
干貝含有豐富的優(yōu)質(zhì)蛋白和多種氨基酸，其蛋白質(zhì)含量超過雞肉、牛肉等常見肉類。干貝中的?；撬嵊兄诖龠M(jìn)嬰幼兒腦組織發(fā)育，鋅元素對兒童生長發(fā)育具有重要作用。干貝還含有維生素B12，能幫助維持神經(jīng)系統(tǒng)健康。
2、滋陰補(bǔ)腎
中醫(yī)認(rèn)為干貝性平味甘咸，歸腎經(jīng)，具有滋陰補(bǔ)腎的功效。對于腎陰虛引起的腰膝酸軟、潮熱盜汗等癥狀有一定調(diào)理作用。干貝中的精氨酸含量較高，該物質(zhì)參與精子形成過程，對男性生殖健康具有積極意義。
3、健脾養(yǎng)胃
干貝易于消化吸收，含有的多種消化酶前體物質(zhì)能促進(jìn)胃腸蠕動。對于脾胃虛弱導(dǎo)致的食欲不振、消化不良等癥狀，適量食用干貝可幫助改善。干貝中的呈味氨基酸還能刺激胃液分泌，增強(qiáng)消化功能。
4、調(diào)節(jié)血脂
干貝含有較多不飽和脂肪酸，特別是EPA和DHA，這些物質(zhì)能降低血液中低密度脂蛋白膽固醇水平。干貝中的?；撬岢煞挚纱龠M(jìn)膽固醇代謝，對預(yù)防動脈粥樣硬化有一定輔助作用。但需注意干貝本身也含有一定膽固醇，不宜過量食用。
5、改善貧血
干貝是補(bǔ)鐵的良好食物來源，其鐵含量是豬肝的2倍左右，且含有促進(jìn)鐵吸收的銅元素。干貝中的維生素B12能預(yù)防巨幼細(xì)胞性貧血，葉酸成分有助于紅細(xì)胞生成。缺鐵性貧血患者可適當(dāng)將干貝納入膳食。
干貝作為高蛋白海產(chǎn)品，建議采用清蒸、煮粥等低溫烹調(diào)方式以保留營養(yǎng)。對海鮮過敏者應(yīng)避免食用，痛風(fēng)患者需控制攝入量。選購時注意選擇顆粒完整、色澤淡黃的優(yōu)質(zhì)干貝，存放時應(yīng)密封防潮。日常食用每次建議10-15克為宜，可搭配冬瓜、蘿卜等蔬菜平衡膳食。
溫馨提示：醫(yī)療科普知識僅供參考，不作診斷依據(jù)；無行醫(yī)資格切勿自行操作，若有不適請到醫(yī)院就診
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