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哪些人群不宜吃土八角

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土八角通常指莽草，莽草含有莽草毒素等毒性成分，莽草中毒可能導(dǎo)致惡心嘔吐、抽搐昏迷甚至呼吸衰竭，所有人群均不宜食用莽草。

一、嬰幼兒

嬰幼兒身體各器官系統(tǒng)尚未發(fā)育成熟，肝臟解毒功能和腎臟排泄能力較弱，攝入莽草后毒素更易在體內(nèi)蓄積，即便少量也可能引發(fā)嚴(yán)重中毒反應(yīng)，表現(xiàn)為拒奶、哭鬧不止、嗜睡或驚厥，家長(zhǎng)需將莽草放置在嬰幼兒無(wú)法觸及的地方，若誤食須立即攜殘留物送醫(yī)。

二、孕產(chǎn)婦

孕婦食用莽草后毒素可能通過(guò)胎盤(pán)屏障影響胎兒神經(jīng)系統(tǒng)發(fā)育，增加畸胎風(fēng)險(xiǎn)，哺乳期產(chǎn)婦攝入毒素可經(jīng)乳汁分泌導(dǎo)致嬰兒間接中毒，引發(fā)哺乳嬰兒出現(xiàn)消化功能紊亂或神經(jīng)興奮癥狀，孕期飲食應(yīng)嚴(yán)格避免來(lái)源不明的香料，選購(gòu)正規(guī)調(diào)料品牌產(chǎn)品。

三、肝腎功能不全者

慢性肝炎肝硬化患者肝臟代謝毒素能力下降，慢性腎炎尿毒癥患者腎臟濾過(guò)功能受損，食用莽草后無(wú)法有效分解排出莽草毒素，可能導(dǎo)致毒素濃度急劇升高誘發(fā)肝性腦病或急性腎衰竭，日常飲食需遵循低蛋白低鹽原則，徹底避免食用野生植物調(diào)料。

四、神經(jīng)系統(tǒng)疾病患者

癲癇患者食用莽草可能干擾神經(jīng)遞質(zhì)平衡誘發(fā)癲癇大發(fā)作，帕金森病患者本身存在多巴胺系統(tǒng)紊亂，莽草毒素可加劇肌肉震顫和運(yùn)動(dòng)障礙，老年癡呆患者誤食可能加重認(rèn)知功能障礙，神經(jīng)系統(tǒng)疾病患者需在 caregiver 監(jiān)督下進(jìn)食，避免接觸未知香料。

五、過(guò)敏體質(zhì)者

特應(yīng)性體質(zhì)人群食用莽草可能引發(fā)速發(fā)型過(guò)敏反應(yīng)，出現(xiàn)皮膚蕁麻疹、喉頭水腫或過(guò)敏性休克，對(duì)八角科植物存在交叉過(guò)敏反應(yīng)者食用后可能誘發(fā)哮喘發(fā)作或濕疹加重，過(guò)敏體質(zhì)者選購(gòu)香料時(shí)需仔細(xì)核查配料表，首次食用新調(diào)料可先進(jìn)行皮膚斑貼試驗(yàn)。

日常飲食中應(yīng)通過(guò)正規(guī)商超購(gòu)買(mǎi)包裝完整的八角調(diào)料，注意辨別八角與莽草的形態(tài)差異，八角通常有8個(gè)鈍圓果瓣且香氣醇厚，莽草果瓣多呈11-13個(gè)尖端鉤狀且氣味刺鼻，烹飪時(shí)若發(fā)現(xiàn)調(diào)料異味應(yīng)立即停用，食用后出現(xiàn)頭暈惡心癥狀需及時(shí)就醫(yī)洗胃排毒，保持飲食記錄有助于識(shí)別過(guò)敏原，特殊人群應(yīng)定期進(jìn)行肝腎功能檢查與神經(jīng)功能評(píng)估。

溫馨提示：醫(yī)療科普知識(shí)僅供參考，不作診斷依據(jù)；無(wú)行醫(yī)資格切勿自行操作，若有不適請(qǐng)到醫(yī)院就診
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