煮熟的蘋果泥有助于緩解輕度腹瀉。蘋果泥中的果膠能吸收腸道多余水分,鞣酸可減少腸蠕動,但僅適用于非感染性腹瀉或輔助治療。
蘋果加熱后細(xì)胞壁軟化,釋放的果膠形成凝膠狀物質(zhì)覆蓋腸黏膜,減少刺激。鞣酸通過收斂作用降低腸道分泌,改善大便性狀。制作時(shí)應(yīng)去皮去核,避免果皮殘留農(nóng)藥或果核釋放苦味物質(zhì)。建議選擇成熟度高的紅富士等品種,其果膠含量超過未成熟蘋果。蒸煮時(shí)間控制在10-15分鐘,過度加熱會破壞有效成分??纱钆涿诇a(bǔ)充電解質(zhì),每日食用量不超過200克。
感染性腹瀉或伴隨發(fā)熱、血便時(shí),蘋果泥無法替代藥物治療。輪狀病毒等病原體引起的腹瀉需要抗病毒或抗生素干預(yù)。慢性腹瀉患者可能存在乳糖不耐受等病因,單靠蘋果泥可能延誤治療。幼兒腹瀉超過24小時(shí)無緩解或出現(xiàn)脫水癥狀,須立即就醫(yī)。糖尿病患者需注意蘋果泥升糖指數(shù),妊娠期腹瀉應(yīng)排查感染因素。
腹瀉期間需保持清淡飲食,避免高脂高纖維食物刺激腸道??缮倭慷啻物嬘玫}水預(yù)防脫水,必要時(shí)口服補(bǔ)液鹽。注意餐具消毒與手部清潔,腹瀉緩解后逐漸恢復(fù)正常飲食。若癥狀持續(xù)超過3天或加重,應(yīng)及時(shí)進(jìn)行便常規(guī)等檢查。
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