發(fā)芽的蒜若未出現(xiàn)變質(zhì)的情況,一般還能吃,但是不能多吃。
發(fā)芽的蒜通常沒有毒性,若不存在變質(zhì)的情況,就可以繼續(xù)吃。吃了之后不會對身體的健康造成影響。蒜中含有豐富的維生素、膳食纖維等營養(yǎng)成分,可以為身體補(bǔ)充營養(yǎng)。蒜還具有較好的殺菌、消炎作用,適量吃可以增強(qiáng)身體的免疫力。蒜具有調(diào)味的作用,可涼拌、炒制,可以增強(qiáng)食物的口感,在食物中適當(dāng)加入蒜可增強(qiáng)食欲,為身體補(bǔ)充能量。
蒜屬于辛辣、刺激的食物,吃得過多可能會刺激胃腸道,導(dǎo)致胃酸分泌過多,出現(xiàn)腹痛、反酸、惡心等癥狀。需注意,發(fā)芽的蒜若出現(xiàn)顏色異常的變化,則不能繼續(xù)吃。
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