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姜發(fā)芽了還能吃嗎

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姜發(fā)芽了通常還能吃，建議盡早食用，以防食物變質(zhì)。

在日常生活中，姜也被稱為生姜，其味道辛辣，是一種常見(jiàn)的調(diào)味品。中醫(yī)認(rèn)為姜可以入藥，其性微溫，歸肺、脾、胃經(jīng)，具有解表散寒、溫中止嘔、止痰化咳的功效。一般情況下，姜發(fā)芽后仍可以繼續(xù)食用，通常不會(huì)對(duì)人體有害。姜發(fā)芽是內(nèi)部營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)自然轉(zhuǎn)化的過(guò)程，受到環(huán)境溫度、濕度的影響，這一過(guò)程通常不會(huì)產(chǎn)生毒素。如果姜的味道、形態(tài)發(fā)生改變，如出現(xiàn)異味、腐爛等，應(yīng)避免食用，此時(shí)食用容易導(dǎo)致胃腸受到過(guò)多的刺激，增加食物中毒的風(fēng)險(xiǎn)。

日常生活中，建議選購(gòu)新鮮、完整的姜，并在保質(zhì)期內(nèi)盡快食用。

溫馨提示：醫(yī)療科普知識(shí)僅供參考，不作診斷依據(jù)；無(wú)行醫(yī)資格切勿自行操作，若有不適請(qǐng)到醫(yī)院就診
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