蟲草花燉老鴨湯具有補(bǔ)益肺腎、增強(qiáng)免疫力、緩解疲勞等功效,適合體質(zhì)虛弱、易疲勞人群適量食用。
蟲草花含有蟲草素、多糖等活性成分,能調(diào)節(jié)免疫功能,促進(jìn)淋巴細(xì)胞增殖,幫助身體抵御外界病原體侵襲。老鴨肉富含優(yōu)質(zhì)蛋白、B族維生素及鐵、鋅等礦物質(zhì),與蟲草花同燉可增強(qiáng)補(bǔ)氣養(yǎng)血效果,改善面色萎黃、四肢乏力等癥狀。兩者搭配還能通過(guò)蟲草花的抗氧化作用減少自由基對(duì)細(xì)胞的損傷,延緩肌肉疲勞感,適合術(shù)后恢復(fù)或長(zhǎng)期熬夜者食用。
蟲草花中的腺苷成分有助于擴(kuò)張支氣管,老鴨肉的脂肪含量適中且易于消化,對(duì)于慢性咳嗽、氣喘等肺系疾病有輔助調(diào)理作用。湯品中的膠原蛋白在慢燉過(guò)程中充分釋放,可滋養(yǎng)皮膚黏膜,改善秋冬季節(jié)皮膚干燥問(wèn)題。需注意蟲草花不宜過(guò)量使用,避免與蘿卜、綠豆等寒涼食物同食,以免影響溫補(bǔ)效果。
建議每周食用1-2次,感冒發(fā)熱期間暫停食用。陰虛火旺者可能出現(xiàn)口干咽痛等不適,應(yīng)減少食用頻率。使用前需確認(rèn)蟲草花品質(zhì),避免購(gòu)買染色或霉變產(chǎn)品,燉煮時(shí)保留浮油可增強(qiáng)湯品溫補(bǔ)特性,但高血脂人群建議撇去部分油脂。
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