紅棗銀耳湯具有滋陰潤肺、補血養(yǎng)顏、增強免疫力等功效,適合氣血不足、皮膚干燥、體質(zhì)虛弱等人群食用。
銀耳富含天然植物膠質(zhì)和多種氨基酸,能有效滋潤呼吸道黏膜,緩解因干燥引起的咳嗽、咽干等癥狀。紅棗中的環(huán)磷酸腺苷成分可調(diào)節(jié)肺部微循環(huán),兩者協(xié)同作用對慢性支氣管炎、季節(jié)性干咳有輔助改善效果。建議每周食用2-3次,每次200-300毫升為宜。
紅棗含有豐富的鐵元素和維生素C,能促進血紅蛋白合成,改善缺鐵性貧血引起的面色蒼白。銀耳中的銀耳多糖可刺激膠原蛋白再生,與紅棗共同食用能淡化黃褐斑,增強皮膚彈性。貧血患者可連續(xù)食用1個月觀察效果。
銀耳多糖具有激活巨噬細胞的作用,能提升機體對病毒感染的防御能力。紅棗中的三萜類化合物可調(diào)節(jié)T淋巴細胞活性,兩者配伍對反復(fù)感冒、術(shù)后體虛者有調(diào)理作用。流行性感冒高發(fā)季節(jié)可適當(dāng)增加食用頻率。
紅棗含有的皂苷類物質(zhì)能輕度抑制中樞神經(jīng)興奮性,銀耳中的色氨酸是合成褪黑素的前體物質(zhì),長期飲用對入睡困難、睡眠淺等亞健康狀態(tài)有緩解作用。建議睡前2小時溫服150毫升左右。
銀耳膳食纖維可促進腸道蠕動,預(yù)防便秘。紅棗果膠能形成保護膜減少胃酸刺激,對慢性胃炎、功能性消化不良有食療價值。胃腸虛弱者宜將銀耳燉至完全軟化后食用。
食用紅棗銀耳湯時需注意體質(zhì)適配,糖尿病患者應(yīng)控制攝入量,銀耳需充分泡發(fā)去除雜質(zhì),隔夜湯品易滋生細菌不宜食用。建議搭配蓮子、枸杞等食材增強功效,避免與蘿卜、螃蟹等寒涼食物同食。出現(xiàn)腹脹、腹瀉等不適癥狀時應(yīng)暫停食用,必要時咨詢中醫(yī)師進行體質(zhì)辨證。
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