經(jīng)常接觸酒精對人體可造成多系統(tǒng)損害,主要涉及肝臟損傷、神經(jīng)系統(tǒng)損害、心血管系統(tǒng)影響、消化系統(tǒng)紊亂以及增加癌癥風險。
酒精主要在肝臟代謝,長期或過量接觸酒精會直接損傷肝細胞。初期可導致肝臟脂肪變性,即酒精性脂肪肝,此時肝臟內(nèi)脂肪堆積,影響肝功能。隨著損傷持續(xù),會發(fā)展為酒精性肝炎,出現(xiàn)肝細胞炎癥、壞死。若不加以控制,最終可能進展為酒精性肝硬化,肝臟結(jié)構(gòu)被纖維組織取代,功能嚴重受損,甚至引發(fā)肝衰竭或肝癌。這是一個從可逆性病變到不可逆性終末期肝病的連續(xù)過程。
酒精是一種親神經(jīng)性物質(zhì),對中樞和周圍神經(jīng)系統(tǒng)均有毒性。短期大量飲酒可導致急性酒精中毒,抑制大腦功能,出現(xiàn)意識模糊、共濟失調(diào)甚至昏迷。長期接觸則會引起慢性損害,表現(xiàn)為認知功能下降、記憶力減退、注意力不集中。嚴重時可導致酒精依賴、戒斷綜合征,以及韋尼克腦病、科薩科夫綜合征等永久性腦損傷,出現(xiàn)精神癥狀、眼球運動障礙和嚴重記憶缺失。
酒精對心血管系統(tǒng)的影響具有雙相性,但長期過量接觸危害顯著。它可導致血壓升高,是高血壓的重要危險因素之一。酒精及其代謝產(chǎn)物可直接損傷心肌細胞,引起酒精性心肌病,表現(xiàn)為心臟擴大、心肌收縮力減弱,最終導致心力衰竭。長期飲酒還會干擾脂質(zhì)代謝,可能增加動脈粥樣硬化、心律失常和出血性中風的風險。
酒精從口腔開始即可對消化黏膜產(chǎn)生刺激和損害。它可破壞胃黏膜屏障,刺激胃酸過度分泌,引發(fā)急性或慢性胃炎、胃潰瘍,甚至導致上消化道出血。酒精也會影響胰腺功能,誘發(fā)急性胰腺炎,這是一種可能危及生命的嚴重疾病。長期飲酒還會干擾腸道菌群平衡和營養(yǎng)物質(zhì)的吸收,導致營養(yǎng)不良和腹瀉等問題。
世界衛(wèi)生組織國際癌癥研究機構(gòu)已將酒精飲料列為一類致癌物。長期接觸酒精會顯著增加多種癌癥的發(fā)生概率。這主要是因為酒精在體內(nèi)代謝產(chǎn)生的乙醛具有明確的致癌性,可直接損傷細胞DNA。與酒精相關(guān)的癌癥主要包括肝癌、食管癌、胃癌、結(jié)直腸癌、口腔癌、咽喉癌以及乳腺癌。風險與飲酒量和持續(xù)時間呈正相關(guān)。
為減少酒精帶來的健康風險,最有效的方法是限制飲酒或避免飲酒。中國營養(yǎng)學會建議成年男性每日酒精攝入量不超過25克,女性不超過15克。日常生活中應(yīng)注意培養(yǎng)健康的社交與減壓方式,如運動、閱讀、冥想等,替代以飲酒作為放松或社交的途徑。對于已形成酒精依賴的個體,尋求專業(yè)醫(yī)療幫助進行科學戒斷和康復(fù)治療至關(guān)重要,同時需注重均衡營養(yǎng),補充因酒精消耗的B族維生素等營養(yǎng)素,定期進行肝臟、胃腸等器官的健康檢查。
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