減肥期間可以適量吃米飯,建議選擇糙米、黑米等低升糖指數(shù)的主食替代精白米,并控制單次攝入量在50-100克。
糙米保留麩皮和胚芽,膳食纖維含量是精白米的3倍以上,能延緩血糖上升速度并增強飽腹感。黑米富含花青素和B族維生素,有助于調節(jié)脂質代謝。將米飯與藜麥混合食用可提高蛋白質比例,藜麥的完全蛋白包含9種必需氨基酸。冷卻后的米飯會產生抗性淀粉,這種物質不易被小腸吸收且能促進腸道菌群平衡。烹飪時添加椰子油可使米飯熱量降低,其中中鏈脂肪酸能加速能量代謝。
建議搭配高蛋白食物如雞胸肉或魚類共同食用,蛋白質的產熱效應可提高15-30%的能量消耗。餐前飲用300毫升水能減少正餐進食量,每日保持30分鐘有氧運動可提升基礎代謝率。注意監(jiān)測體脂率變化而非單純關注體重,女性每日主食攝入不宜低于150克以避免內分泌紊亂。若出現(xiàn)頭暈乏力等低血糖癥狀,應及時補充復合碳水如全麥面包。
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