酸菜曬干指干酸菜。干酸菜吃了對身體有一定的好處,但需注意避免過量食用,容易對身體造成影響。
干酸菜由綠色蔬菜腌制發(fā)酵后曬干制成的,其中含有豐富的乳酸菌、有機酸、膳食纖維等營養(yǎng)成分,適量吃干酸菜能調(diào)節(jié)胃腸的菌群,促進(jìn)胃酸和唾液分泌,促進(jìn)消化吸收功能,改善食欲不振、消化不良等癥狀。同時干酸菜中的膳食纖維還能促進(jìn)胃腸蠕動,改善便秘癥狀。但需注意的是由于干酸菜中的亞硝酸鹽含量較高,過量食用容易對肝臟造成負(fù)擔(dān),出現(xiàn)惡心、嘔吐等癥狀,所以應(yīng)注意控制干酸菜的攝入量。
建議平時應(yīng)多吃新鮮的蔬菜、水果,如油菜、黃瓜、橘子等,能增強身體免疫力。
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