葉酸屬于酸性物質(zhì)，其化學(xué)結(jié)構(gòu)中含有羧基和氨基，水溶液呈弱酸性。葉酸是B族維生素的一種，化學(xué)名稱為蝶酰谷氨酸，在體內(nèi)參與核酸合成及氨基酸代謝等生理過(guò)程。
葉酸的分子結(jié)構(gòu)中含有多個(gè)羧基，這些羧基在水中可釋放氫離子，導(dǎo)致溶液呈現(xiàn)酸性。葉酸在pH值7.0以下的環(huán)境中溶解性較好，在堿性環(huán)境中穩(wěn)定性會(huì)下降。葉酸在人體內(nèi)需要轉(zhuǎn)化為活性形式5-甲基四氫葉酸才能發(fā)揮作用，這一轉(zhuǎn)化過(guò)程需要維生素B12參與。葉酸的酸性特性使其在胃酸環(huán)境中保持穩(wěn)定，有利于在小腸上段被吸收。葉酸補(bǔ)充劑通常為葉酸鹽形式，如亞葉酸鈣，這種形式更穩(wěn)定且生物利用度更高。
備孕及妊娠期女性每日需要補(bǔ)充400-800微克葉酸，可預(yù)防胎兒神經(jīng)管畸形。長(zhǎng)期飲酒或服用抗癲癇藥物者可能需增加葉酸攝入量。葉酸缺乏可能導(dǎo)致巨幼細(xì)胞性貧血，表現(xiàn)為乏力、舌炎等癥狀。富含葉酸的食物包括動(dòng)物肝臟、深綠色蔬菜、豆類和柑橘類水果，但食物中的葉酸生物利用度約為50%，低于合成葉酸。服用葉酸補(bǔ)充劑時(shí)應(yīng)避免與鋅劑同服，兩者可能相互影響吸收。
溫馨提示：醫(yī)療科普知識(shí)僅供參考，不作診斷依據(jù)；無(wú)行醫(yī)資格切勿自行操作，若有不適請(qǐng)到醫(yī)院就診
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頭發(fā)根硬的人怎么變軟
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