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骨關(guān)節(jié)炎的飲食有哪些

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骨關(guān)節(jié)炎患者可適量食用富含優(yōu)質(zhì)蛋白、抗炎成分及礦物質(zhì)的食物，主要有三文魚、西藍(lán)花、橄欖油、低脂乳制品、堅(jiān)果等。同時(shí)需避免高糖、高脂及辛辣刺激性食物。

一、三文魚

三文魚富含歐米伽3脂肪酸，有助于減輕關(guān)節(jié)炎癥反應(yīng)。其含有的維生素D可促進(jìn)鈣質(zhì)吸收，對(duì)維持骨骼健康有一定幫助。建議每周食用2-3次，采用清蒸或低溫烤制方式烹飪，避免高溫油炸破壞營養(yǎng)成分。

二、西藍(lán)花

西藍(lán)花含有蘿卜硫素等抗氧化物質(zhì)，能抑制關(guān)節(jié)軟骨退化。豐富的維生素K可調(diào)節(jié)鈣沉積，預(yù)防骨贅形成。焯水后涼拌或快炒可最大限度保留營養(yǎng)成分，每日建議攝入100-150克。

三、橄欖油

橄欖油中的單不飽和脂肪酸具有抗炎特性，可緩解關(guān)節(jié)腫脹疼痛。含有的多酚類物質(zhì)能減少氧化應(yīng)激損傷。建議作為主要烹飪用油，每日攝入量控制在25-30毫升，避免高溫爆炒。

四、低脂乳制品

低脂牛奶、酸奶等提供易吸收的鈣質(zhì)和維生素D，有助于延緩骨質(zhì)疏松進(jìn)展。乳清蛋白可促進(jìn)軟骨修復(fù)，每日建議攝入300毫升左右。乳糖不耐受者可選擇無乳糖產(chǎn)品或發(fā)酵乳制品。

五、堅(jiān)果

杏仁、核桃等堅(jiān)果含鎂、鋅等礦物質(zhì)，參與骨代謝調(diào)節(jié)。植物甾醇成分能降低炎癥因子水平。每日食用15-20克為宜，優(yōu)先選擇原味未加工產(chǎn)品，避免鹽焗或糖漬品種。

骨關(guān)節(jié)炎患者需保持均衡飲食，控制總熱量攝入以避免肥胖加重關(guān)節(jié)負(fù)擔(dān)。建議采用地中海飲食模式，增加深色蔬菜和全谷物攝入。烹飪方式以蒸煮燉為主，減少煎炸燒烤。注意補(bǔ)充水分促進(jìn)代謝，每日飲水量不少于1500毫升。合并其他慢性病患者需根據(jù)具體情況調(diào)整飲食方案，必要時(shí)咨詢臨床營養(yǎng)師制定個(gè)性化膳食計(jì)劃。

溫馨提示：醫(yī)療科普知識(shí)僅供參考，不作診斷依據(jù)；無行醫(yī)資格切勿自行操作，若有不適請到醫(yī)院就診
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