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膽囊癌化療患者的飲食

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膽囊癌化療患者應選擇高蛋白、易消化、富含維生素的食物，避免高脂辛辣刺激飲食。推薦飲食主要有雞蛋羹、魚(yú)肉泥、燕麥粥、蒸南瓜、西藍花等，同時(shí)需少量多餐并保證水分攝入。

一、高蛋白食物

化療期間需補充優(yōu)質(zhì)蛋白幫助組織修復。雞蛋羹易吞咽且含完整氨基酸，適合術(shù)后恢復期。清蒸鱈魚(yú)或龍利魚(yú)可提供易吸收的動(dòng)物蛋白，建議剔除魚(yú)刺后制成肉泥。低脂牛奶每日200毫升可補充鈣質(zhì)，乳糖不耐受者可替換為無(wú)糖豆漿。

二、主食選擇

燕麥粥含β-葡聚糖有助于提升免疫力，可搭配山藥泥增加黏稠度。軟爛的面條宜選用龍須面，煮至糊化狀態(tài)更易消化。小米南瓜粥既能補充碳水化合物，南瓜中的果膠還可保護胃腸黏膜。

三、維生素補充

西藍花焯水后切碎，含蘿卜硫素具有抗氧化作用。胡蘿卜蒸熟搗泥，其β-胡蘿卜素可轉化為維生素A。獼猴桃榨汁過(guò)濾后飲用，維生素C含量超過(guò)柑橘類(lèi)水果，但胃酸過(guò)多者應稀釋飲用。

四、脂肪控制

禁用動(dòng)物油及油炸食品，烹調選用亞麻籽油或橄欖油，每日不超過(guò)20克。堅果需研磨成粉加入粥中，避免整粒吞咽造成負擔。牛油果每次食用量控制在50克以?xún)?，其單不飽和脂肪酸較易代謝。

五、進(jìn)食方式

采用6-8次/日的少量多餐模式，單次食量為常規1/3。干濕食物分開(kāi)進(jìn)食，固體食物咀嚼30次以上。兩餐間可飲用蘋(píng)果煮水或陳皮山楂水，既能補充水分又可緩解惡心癥狀。

化療期間需監測體重變化，每周稱(chēng)重2次，若3天內體重下降超過(guò)2%應及時(shí)營(yíng)養干預。食物需現做現吃避免隔夜，所有食材應徹底烹熟。出現嚴重口腔潰瘍時(shí)可暫時(shí)改用全流質(zhì)飲食，如米湯、過(guò)濾蔬菜汁等。治療期間避免食用生冷海鮮、未滅菌乳制品及含酒精食品，所有飲食調整需與主治醫生及營(yíng)養師保持溝通。

溫馨提示：醫療科普知識僅供參考，不作診斷依據；無(wú)行醫資格切勿自行操作，若有不適請到醫院就診
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